研究人员调查了2051名痛风患者。他们反映,会引起自己痛风发作的食物包括海鲜(62.5%)、酒精(47.1%)、红肉(35.2%)和番茄(20.2%)。番茄竟然位居第四,这让人始料不及。
为此,研究人员认真做了临床试验,发现番茄的摄入与血尿酸正相关,它的确是“痛风食物”之一。
但是,蔬菜一般属于低嘌呤食物,为什么番茄会引发痛风呢?
西红柿也能升高尿酸
番茄虽然嘌呤含量不高,但是含有较多的谷氨酸,为嘌呤合成提供原料氮,容易增加人体内尿酸的合成,其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸,从而导致尿酸的升高,诱发痛风。
但目前,到底吃多少番茄会引起痛风,我们并不知道,还有待进一步研究。建议高尿酸血症和痛风人群,要避免摄入大量的西红柿。
夏季是痛风高峰,小心饮食
想要预防急性痛风发作,最重要的是在医生的指导下服用药物,降低尿酸浓度。避免一次大量食用番茄,也可能有助于降低痛风的发作。
不过,痛风的急性发作期过了后,如果接受适当治疗,不见得以后都不能吃番茄,只是不要一次量太大。
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