夏天吃凉菜有讲究，这些食物千万别生吃！

2017-06-25 来源：中国医药报标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：炎炎夏日，凉拌菜是开胃解腻的好做法，但是如何做出安全又健康的凉拌菜，其实有很多讲究。下面就一起来了解下！

　　夏天吃凉菜有讲究

　　1.夏天做凉拌菜，这些食物千万别生吃：

　　土豆、茄子、四季豆。

　　其中土豆、茄子中含生物碱，这种生物碱很可能危害到你的健康；四季豆中含生物毒素，即使烹调时都需要煮得非常熟才能破坏掉它的生物毒素，才能对我们健康不产生危害。

　　2.蔬菜焯一下再凉拌更安全

　　夏天是微生物容易滋生的时候，很可能污染到菜品里，所以有一些凉菜可以先焯一下再凉拌，这样会更安全一些。

　　3.巧用调料来杀菌

　　我们中国拌凉菜时常用一些生姜、大蒜、醋等，它们一方面是调味料，一方面是杀菌剂，多使用这些调料，可以更多保证我们的饮食安全。

　　4吃蔬菜沙拉谨防微生物污染

　　蔬菜沙拉冬天食用是没有问题的，但夏天一定要小心。

　　首先叶菜在拌菜前一定要清洗得非常干净；其次是拌沙拉使用的蛋黄酱实际上是微生物的培养基，如果有微生物的话，它会在这一类酱里长得很快。

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祛风逐湿，舒筋活络，行血止痛。用于风湿瘀血阻滞，经络不通引起的关节肿痛，肢体麻木，屈伸不利，步履艰难；风湿性关节炎，坐骨神经痛，脑血栓形成后遗症及小儿麻痹后遗症见上述证候者。

活血通络，行气止痛。用于瘀血阻络、气行不畅所致的中风，症见半身不遂、偏身麻木，或跌扑损伤、气血瘀阻所致的肢体疼痛、肿胀麻木；风湿性关节炎、坐骨神经痛见上述证候者。

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