最近传出台湾一位小学女童平时爱吃生鱼片,没想到因为感到肛门口发痒而就医,竟发现有竟然是一只广节裂头绦虫在作祟,而且虫体长度还达到260cm,十分惊人。
其实社会中不时传出生鱼片爱好者被寄生虫感染,甚至有人因为感染「日本海裂头绦虫」的寄生虫而导致严重贫血,虽然对有些人来说生鱼片是人间美味,不过还是要注意一些安全隐患,以免让自己遭受虫虫危机。
1.不吃生鱼片
如果经过高温消毒手续,寄生虫就会被杀死,吃生食的时候,寄生虫跟着进入人体内,如果让虫子进入胆道、肺部或脑部,那治疗就不是只有吃药物那么简单了,过程也会变得更加棘手,所以如果真的很担心会吃到寄生虫的话,那就干脆都只吃熟食会比较安全。
2.少吃淡水鱼
因为淡水鱼的生态食物链较短,所以夹带的寄生虫可能会比较多,所以相较于深海鱼,生食淡水鱼相对会比较有风险,通常寄生虫和卵都存在于被感染鱼类的内脏中,话虽如此,也不完全代表深水于完全没有寄生虫,只是比例相对较少。
3.生食与熟食分开
买回家处理的生鱼片应该和熟食分开,来避免食材交互感染,而食用的时间也要注意,不要让食物过了新鲜期。
4.避免来路不明的食物
除了去购买生鱼片时一定要清楚来源,并且找信赖的店家之外,如果是去餐厅也要注意生鱼片的来源以及处理方式,吃下肚的东西不可随便,来路不明的食物更是别吃为好。
5.定期筛检及治疗
肠道寄生虫的病患大多症状轻微或没有症状,但却极具感染力,因为虫卵会随粪便间歇性排出,一次筛检不一定能检查出来,所以时常吃生食的人最好定期筛检和治疗。