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朱良春的“饮食三论”

2017-06-19 来源:大众卫生报  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:朱良春1939年1月起从事中医临床工作,江苏省南通市中医院主任医师、教授,为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、江苏省名中医。对内科杂病的诊治具有丰富的经验,对风湿病的治疗处于全国中医领先水平。

  国医大师朱良春已是百岁老人,却仍然精力旺盛,这与他注意饮食养生,保持科学的饮食习惯分不开。他总结前人的饮食方法,结合自己的生活实践,形成了一套系统而独特的饮食方案,即“饮食三论”。

  饮食有节防病保健

  朱老认为,饮食要合理有节,太过或不足都会影响健康,导致疾病产生。进食太少,容易引起营养不良;过量饮食,会因营养过剩导致肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病等,特别是暴饮暴食,还会破坏消化功能,引起急性胃肠炎、急性胰腺炎等。

  朱老建议中老年人适当节食。他指出:节食可使机体免疫力在年老时仍保持旺盛状态,避免或推迟免疫中枢器官胸腺的紊乱,从而延缓衰老。同时,节食还可使体温略有下降,这对寿命的延长也有帮助。

  至于节食的原则,朱老建议:一方面,要减少动物脂肪、胆固醇、高糖、高淀粉食物;另一方面,应适当增加蛋白质与维生素,必须在保证营养的前提下进行节食。

  平衡营养合理搭配

  朱老认为,当今社会发病率较高,主要是由于人们吃的高蛋白、高脂肪、高热量的食物较多,对一般的家常菜如青菜、萝卜、薯类、豆制品等摄入较少。

  对于蛋白质和脂肪的摄取,他建议人们多选用一些植物性食品,如豆类和谷类(大米、麦、玉米),尤其是大豆。对于热能的摄入,他主张与消耗的热能保持平衡,因为摄入不足,体力下降;摄入过多,则易于肥胖,影响健康。

  除此之外,朱老还建议大家多吃新鲜蔬菜和水果,它们不仅含有维生素和矿物质,还含有较多的纤维素,能够润肠通便,及时排出体内毒素。他还特别提到:韭菜、芹菜中的纤维素含量最高;在萝卜、豆芽和丝瓜等蔬菜中,含有一种叫“干扰素诱生剂”的物质,能抵抗病毒感染,抑制肿瘤发生。

  糖盐适量水分补足

  朱老认为,糖、盐作为营养调味品可适量摄入,但不可过食。超量就会使大脑陷入缺氧状态,出现焦躁、烦闷等精神不安症状。长期超量,还会因热量过剩引起肥胖、糖尿并高血压、心脏病等,并促进老化。

  尤其是老年人,由于新陈代谢降低,能量需要相应减少,需要进食一些营养价值高的食物,而不宜经常食用较多甜食。另外,每人每天对盐的摄入量以2-4克为宜,最多不能超过5克,但一天的水分补充很重要。

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