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教您科学 “挑食”

2017-06-14 来源:医药养生保健报社  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在家挑 老人由于消化功能和味觉减退,吃得少, 想要保证充足的营养,可以在食物选择上有所偏好,多挑一些有助健康的食物。下面一起来了解下!

  教您科学“挑食”

  “挑食”要多挑一些有助健康的食物如:粗粮、高蛋白的食物和新鲜的水果蔬菜,是应该重点摄入的三类食物。豆类、小米、燕麦、黑米、薏米、红薯、玉米等,能提供碳水化合物和矿物质。高蛋白的食物,如鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉等,能提供优质蛋白质,新鲜的水果蔬菜可以提供维生素、膳食纤维、矿物质和植物化学物。

  在这些食物中,英国伦敦的营养师卡桑德拉·巴恩斯列出了日本长寿老人常吃的5种食物,他认为这些食物对日本老人的长寿功不可没。

  一是鱼,鱼是ω-3脂肪酸的重要来源,有利于保护心脏健康,维持血液顺畅流动,预防关节炎、心脏病和老年痴呆症等,鱼每周吃1~2次即可,每次100克。

  二是海藻,海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称,是生长在海中的藻类,海藻中矿物质含量非常丰富,有抗衰老和防癌症的作用。

  三是抹茶,抹茶是将春天茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前再次烘焙干燥并磨成粉末。抹茶富含儿茶素,可以提高人体的抗氧化能力,也有助于预防老年痴呆症、心脏病甚至癌症等疾病,常食抹茶还可以抗抑郁

  四是泡菜,泡菜含有丰富的天然益生菌、维生素,可促消化,利于营养物质吸收,改善机体的免疫力和肠道功能。

  五是发酵的豆类,发酵后,大豆异黄酮的形式发生了改变,更易被人体吸收,同时,维生素K2的含量增加,有利于骨骼和心脏健康。如味噌汤就是黄豆酱加上一些食材做出的汤,常喝可以抗癌,防骨质疏松,其他的发酵豆制品还有豆豉和纳豆等。

  出门挑在外进食首先应该挑地点,进入饭店看看环境是否干净,客人多不多,一般卫生状况好、上座率高的地方,原料相对更新鲜、更安全。点菜的时候一人一菜,类别多样,兼顾肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类,荤素比例为1∶2至1∶3比较合适。蔬菜以深色蔬菜为主,颜色多样,大拌菜就是不错的选择。主食建议选择一些粗粮,比如玉米饼、小窝头、杂粮粥等。夏天饮料可以选大麦茶、酸梅汤,消脂减肥又解暑。

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