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防癌小食谱

2017-06-14 来源:医药养生保健报社  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大家都知道饮食和癌症有着密切的关系,比如吃霉变的谷物可能患上肝癌;吃过量亚硝胺可致胃癌等。那么大家想知道如何吃才能防癌吗?在此为大家介绍一道菜,营养丰富又有防癌的功效,而且简单易学,一起来试试吧。

  在这里为大家介绍的是山药炒木耳,主要食材是山药、木耳和胡萝卜。山药有补脾养胃、生津益肺的功效,可广泛用于辅助治疗心脏病、肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病,且治疗彻底,不易复发,无毒副作用。另外,山药还可以延年益寿,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉积,预防心血管疾病,取得益气养阴、延年益寿的功效,深受广大中老年朋友们喜爱。木耳也是一种很好的食材,蛋白质的含量是牛奶的6倍,钙、磷、铁含量也不少,还富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克。木耳具有益气强身、活血化瘀的效果,还可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发;最重要的是降血脂,非常适合脂肪肝、血脂高的老年朋友们食用。胡萝卜富含维生素A、B2、B5,蔗糖,葡萄糖,淀粉,以及钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟者摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的概率,是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。另外,胡萝卜还可促进新陈代谢,对美容护肤有独到的作用。

  准备食材山药300克;胡萝卜120克;木耳120克;葱、姜、蒜适量;植物油、盐、料酒、五香粉、花椒粉、酱油少许。

  烹饪步骤

  1.山药去皮,在削皮的过程中注意不要让皮肤接触到,可以用保鲜膜按住,之后洗净切成片;胡萝卜去皮,洗净,切成薄片;木耳泡发去蒂切成小片;葱、姜、蒜洗净,切末,备用。

  2.锅置火上,倒入植物油适量,中火至油热,加入蒜末和姜末,翻炒两次。

  3.倒入胡萝卜片,酱油少许,大火翻炒3分钟。

  4.加入山药和木耳,放入料酒,加开水少量,大火翻炒3~5分钟。

  5.盖上锅盖,转中火焖5~8分钟,至山药转色,木耳、胡萝卜9分熟为止。

  6.撒上葱花,盐少量调味,加入五香粉、花椒粉,翻炒均匀后即可出锅盛盘享用。这道菜口味清淡,营养价值高,又可防癌、降脂、美容养颜,非常适合中老年朋友们食用。

 

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