一年一度的端午时节又到了,市面上也开始出现了琳琅满目的粽子。粽子美味,但是,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科提醒,粽子虽好,但是要注意合理适度,不要过分贪吃,以免带来健康隐患。
文 | 中山大学孙逸仙纪念医院 朱素颖、李瑞秋
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副主任医师说,中国人过节的时候都较喜欢吃糯米食品,除粽子外,还有元宵、汤圆、八宝饭、年糕等。原因可能在于以下几点:首先是糯米煮成饭后体积小、粘糯有形,与普通白米不一样,很有新鲜感;更重要的是,糯米的支链淀粉含量高,直链淀粉含量低,热食易消化,柔嫩可口。
林秀红医生进一步解释说,如今生活水平提高,由于过食餐饮而导致的各种慢性疾病发病率持续升高,因此,在吃糯米食品时也应加以注意,特别是以下人群不宜多吃。
首先,糯米的血糖生成指数(餐后血糖反应)高,糖尿病患者尽量避免,但可以少量食用含粗粮、豆类的粽子,比如八宝杂粮粽,添加燕麦、红豆、绿豆、花生、莲子、山药、芡实之类配料,提供一定的矿物质、B族维生素和膳食纤维,血糖生成指数相对较低,但应相应减少米饭、馒头、面条等主食。
超重、肥胖者也应控制限制种类并控制进食量。尽量避免选择含有肥肉、五花肉、高油脂陷的粽子,或不吃陷。进食时细嚼慢咽,每餐不超过一个粽子,在还没有饱腹感的时候再多吃些蔬菜,通过摄食低能量的蔬菜及时获得饱腹感,减少高能量食物摄入,还能摄入大量膳食纤维,可减重或降脂。
血脂异常、高血压、心脑血管疾病(冠心病、中风等)或胰腺炎患者也应避免吃肥肉粽、猪油粽、咸蛋粽和高油腻粽子,否则会增加血液粘稠度、影响血液循环,加重心脏、血管的负担和缺血程度。
有慢性肾脏功能不全的人需要控制蛋白质的摄入,推荐吃西米做的水晶粽。
胃肠消化功能不好的人注意趁热吃,不宜吃冷粽子,且要细嚼慢咽,尽量选清爽的北方豆沙粽、小枣粽,不宜吃太油腻的肥肉、蛋黄粽子。胃酸过多的人应少吃糯米食品,因糯米会刺激胃酸分泌,可以先吃一些少油的绿叶蔬菜、水果帮助肠胃蠕动,选择咸味粽子,这样感觉会舒服一些。
消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子,少量多次地吃。低龄幼儿还要注意看护,避免玩闹的时候吃粽子导致粘性食物堵塞气管。
林秀红医生提醒说,粽子的品种越来越多,而且慢慢多了冰粽这类创新口感的粽子,但最终还是因个人的情况而选择。成年男性一天最多不超过5个普通中等大小的粽子,而女性一天不超过3个普通大小的粽子。
受访专家
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副主任医师、林秀红主治医师金属质感分割线
捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥368盐酸二甲双胍片: 1.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。 硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥623硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。 磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者
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健客价: ¥90调节中老年人血脂血糖,降三高,增强中老年人体力免疫力
健客价: ¥198滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿、四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥13养阴清热、清热活血。用于气阴两虚,脉络瘀阻所致的消渴病(糖尿病),证见:神疲乏力,肢麻疼痛,头晕耳鸣,自汗等。
健客价: ¥54滋阴补肾,益气润肺,和胃生津、调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥16滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿、四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥20滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥16清热生津,益气养阴。用于糖尿病。
健客价: ¥18滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥27益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥30滋阴补肾,益气润肺,和胃生津,调节代谢机能。用于消渴症引起的多食、多饮、多尿,四肢无力等症,降低血糖、尿糖。
健客价: ¥18益气养阴,滋脾补肾。主治消渴症,用于Ⅱ型糖尿病。
健客价: ¥27益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥12滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥43生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥13.5益气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥17生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥18益气养阴,活血化瘀、通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥30生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥219