一日三餐，你真的吃对了吗？

　　生之道，莫先于食。”

　　但光吃饱了还不够，

　　还要吃对了，吃好了，

　　身体才会健康！

　　营养需要平衡，

　　膳食贵在合理。

　　合理的膳食可以让你——

　　不胖也不瘦，

　　胆固醇不高也不低，

　　血凝度不粘也不稀。

　　那怎么吃才健康？

　　听听专家们怎么说……

　　5月19日上午，我院营养科、儿童保健科、内科联合举行“2017健康中国行”义诊活动，专家现场解疑答惑，引导群众树立合理和膳食观念，养成健康的饮食行为和习惯。

　　专业营养指导，有的放矢事半功倍

　　据我院营养科李雪丹副主任医师介绍，目前大部分人饮食存在的问题不是营养不够，而是营养过剩和不均衡问题。

　　《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示，中国居民的膳食结构有所变化，超重肥胖问题凸显。粮谷类食物、总蛋白质摄入量基本持平，豆类和奶类消费量依然偏低。脂肪摄入量过多，膳食中脂肪供能超过30%，而我国食物营养指南推荐的标准是25%-30%。蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等营养素缺乏依然存在。

　　董女士怀孕22周了，今日义诊她拿着自己的孕期检查结果前来咨询。李雪丹副主任医师和营养指导师彭莲梅对根据董女士的体重指数、体重增重速度以及各项营养代谢指标，给出了相关建议。“从孕妇的检查结果看，血铅有些高，铅对人体百害无一益，还影响钙、铁等有用元素的吸收。因为她的血铅指标只是稍微有些高，我们建议从饮食上加以调整，可以增加蛋白质的摄入，与铅合成水溶性化合物，再有增加维C以及蔬菜的摄入量，可以加速对铅的排泄。”李雪丹副主任医师分析说，“一般饮食调整2个月后体内的铅就可以降到正常水平。”

　　很多人在体检中发现了自己的健康问题，很积极地寻求各种食疗方，但缺乏专业的指导，有的甚至听取民间偏方而适得其反。“比如贫血问题，像孕妇17%存在贫血情况，有的人一听说自己贫血，回去就把家中锅子换了，认为铁锅中的铁可以补铁，其实铁锅含的是铁元素，能够被人体吸收的是血红素铁。”李雪丹解释说，“血红素铁在动物性食物如猪肉、牛肉等红肉中含量较多，吃得对才能及时纠正贫血状况。”

　　目前我院营养科设有围产期营养门诊、营养代谢疾病门诊、非孕期人群体重控制门诊、健康体检咨询门诊，面向孕妇、产妇等特殊人群以及普通健康人群提供营养评估和指导。

　　儿童饮食习惯，家长引导至关重要

　　当天义诊活动中，咨询最多的是儿童营养问题，不少家长带着孩子在儿童保健科龚研宁副主任医师桌前排起了长队。

　　“我的孩子不喜欢吃肉，怎么办？”“我的孩子一点蔬菜都不吃，真是愁死了。”咨询家长中说的最多的就是这两个问题。

　　“不吃肉，或者不吃蔬菜，肯定会造成孩子营养不均衡，影响生长发育。”龚研宁副主任医师表示，家长一定要注意从小引导孩子尝试各种食物，从菜色、口味不断进行调整。“可以选红的、黄的、绿的……颜色鲜艳的蔬菜进行调配，吸引孩子的注意力，而且大人跟着一块吃，表现出很好吃的样子，慢慢地、耐心地引导，孩子自然就不会偏食了。”

　　六岁的女孩乐乐相比同龄孩子显得非常的瘦，乐乐妈妈表示孩子从小体弱，老是生病，晚上睡觉也不安稳。龚研宁医生了解得知女孩基本上不吃肉食，“因为营养跟不上，所以免疫力差，免疫力差导致胃口更差，形成恶性循环。睡眠不安稳，也可能是营养不均衡导致体内缺乏相关微量元素，最好做一次体检了解一下孩子的身体全面情况，才好进行下一步的治疗。”龚研宁建议。

　　儿童不同生长发育阶段有不同的营养需求，龚研宁建议家长，要定期带孩子进行体检，以便及早发现问题及早处理。儿童健康体检时间表：第一次体检为宝宝42天左右，以后分别在宝宝3个月、4个月、5个月、6个月8个月、10个月、1岁、1岁3、1岁6、1岁9、2岁、2岁半、3岁时体检。

　　肥胖与脂肪肝，不是你想象中那么简单

　　胡女士的老公身高1.72米，体重160多斤，她担心老公的健康状况，特意趁着义诊活动前来咨询。“像我老公这么胖，会不会肝脏有问题，他们家族的人都有乙肝。”

　　我院内科肖磊副主任医师分析说，乙肝属于传染性疾病，跟肥胖没有关系。但根据胡女士老公的身高、体重，可以看出体重指数超过27，已经属于超重了，而肥胖人群中多伴有脂肪肝。

　　“那脂肪肝要不要紧，要不要治疗。”根据胡女士的提问，肖磊副主任医师解释说，脂肪肝主要是指肝细胞脂肪堆积过多引起的，如果转氨酶指标不是过高不需要处理，但要通过饮食调整和运动来控制体重，预防并发症的发生。

　　据了解，目前中国人群中脂肪肝的发病率约20%-30%，以中青年居多，已经成为当今亚健康状态普遍存在的问题。“很多人不把脂肪肝放在心上，觉得反正周围不少人都有这个情况，其实这种想法是错误的。”肖磊表示。“非酒精性脂肪肝如果不进行饮食、运动的干预，长期下去很可能发展成肝纤维化，慢慢地会引起肝硬化。”

　　合理膳食究竟该怎么做呢？

　　其实，只要补足“缺乏”的，减少“过剩”的，达到营养均衡，健康就能“唾手可得”。中国营养学会2016年制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。