很多人喜欢边吃海鲜边喝啤酒,但有说法称“吃海鲜喝啤酒会导致痛风”,这是真的吗?来看看专家怎么说!
为什么会有这样的说法?
海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡。尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。
那么吃海鲜能不能喝啤酒呢?
专家表示,对于本来有痛风症状的人,任何高嘌呤的食物都应该避免,海鲜只是其中一类;酒精饮料更应避免。对健康人群而言,这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡。
对于健康人而言,偶尔吃海鲜、喝啤酒不一定会引起痛风。但如果长期这么吃,则必然导致体内尿酸增多,增加痛风风险。
海鲜搭配:最好选择碱性食物
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物,摄入过多会引起代谢紊乱,增加血尿酸浓度,引发痛风。
吃海鲜时可以多吃些蔬菜。蔬菜作为碱性食物可以中和尿酸盐浓度,有利于尿酸排出,大大降低患痛风的危险性。
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