酸奶可代替牛奶？4个关于酸奶的真相，你一定不知道！

 

　　提起酸奶，很多人的第一印象是零食。确实，因为酸奶的口感相比牛奶更加酸甜，有这个想法也不奇怪，但是其中的营养一定也不比牛奶差：每100克的酸奶中的钙含量高达118毫克，同时还有B族维生素等有益肠道健康的元素。所以如果您想让口感和营养兼得，那么酸奶就是最好的选择。

 

　　这7类人最适合喝酸奶

 

　　乳糖不耐受

 

　　这类人群一喝牛奶就会发生肠胃问题，归根结底就是酸奶中的乳糖。而牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖会被转化为乳酸和其他有机酸。另外，其中的乳酸菌也会产生乳酸酶，帮助人体消化乳糖。

 

　　糖尿病患者

 

　　喝酸奶能帮助人体提升维生素D，从而也能促进对血糖的控制，增强血糖的代谢。所以建议糖尿病患者，可以每天喝一点无糖酸奶。

 

　　高血压患者

 

　　由于酸奶中有益菌的作用，这能让每天喝酸奶的人预防高血压和降压。而且这种低脂乳制品和发酵乳制品也能起到预防脑卒中的作用。

 

　　骨质疏松

 

　　研究证明，酸奶的钙吸收率在天然食品中是最高的，犹胜于普通牛奶，所以酸奶对于骨质疏松患者更加适宜。

 

　　消化不良

 

　　酸奶中的蛋白质比牛奶更被容易吸收，而且其中的乳酸不仅能抑制有害微生物，还能促进消化液的分泌，可以有效地抑制消化不良的情况。

 

　　便秘

 

　　酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能够帮助调节体内的菌群平衡，对于肠胃蠕动有促进作用，从而可以缓解便秘症状。

 

　　口腔异味

 

　　口腔异味多半是由于肠胃出现了问题，而酸奶中的益生菌能够帮助消灭肠胃中的细菌。但是要提醒您，尽量不选含糖酸奶，因为这种酸奶的杀菌作用十分有限。

 

　　解除您对酸奶的4个误会

 

　　吃撑了喝酸奶

 

　　酸奶能让您产生很强的饱腹感，如果您吃撑了想通过酸奶消食，那可就适得其反了。而且酸奶本身也具有一定的热量，如果吃撑还喝酸奶，很容易导致发胖。酸奶的饮用时间没有过多的限制，两餐之间或饭前喝都是可以的。

 

　　酸奶补钙没有牛奶强

 

　　提到补钙，很多人第一反应就是喝牛奶，但实际上，等量的酸奶含钙量要优于牛奶，而且酸奶中的钙更容易被人吸收。

 

　　酸奶越酸越好

 

　　酸奶中的酸味儿主要来源于乳糖代谢产生的乳酸，这主要和发酵的菌种和发酵时间有关，和酸奶的品质一点关系也没有。

 

　　酸奶会导致血液粘稠

 

　　酸奶的粘稠度主要跟其中的果胶、食用明胶有关，这些都属于不可溶性的膳食纤维，根本不会引发血液粘稠。而且恰恰相反，酸奶还能延缓餐后血脂、血糖的上升速度。

 

　　经过介绍，相信您对于酸奶已经有所好感了，在这里提醒您，您选购酸奶时尽量从包装上判断，买那些高蛋白、低糖、低脂肪、无添加剂的酸奶。但是也要提醒那些服药人群，一定要把服药时间和喝酸奶的时间隔开2小时以上，以免发生反应降低药效。