JAMA文章称，一半的心脑血管病是“吃”出来的，高钠危害尤其大！

　　3月7日，国际权威期刊《美国医学会杂志》（JAMA）发表的一篇文章提示，2012年美国因心脏病、卒中和2型糖尿病导致的死亡中，有近一半与不健康的饮食方式相关。

　　研究评估了10种饮食因素与健康的关系，包括：水果、蔬菜、坚果类、谷物、未加工的红肉、加工肉类、含糖饮料、多不饱和脂肪、海产品中的ω-3脂肪酸、钠。

　　研究者观察到，2012年美国成人中共发生702308例心脏代谢性死亡，其中506100人（72%）死于心脏病（37万余例冠心病，3.5万余高血压心脏病，近10万例其他心血管疾病），128294人（18%）死于卒中，67914人（10%）死于2型糖尿病。

　　总体上，每年近一半（45.4%）的心脏代谢性死亡与不健康的饮食相关，其中男性（48.6%）较女性（41.8%）的相关性更明显，年轻人（25~34岁）较老年人（75岁以上）更显著（分别为64.2%与35.7%），与受教育程度也有关系（受低、中、高等教育者分别为46.8%、45.7%、39.1%）。

　　在这十种饮食方式对健康的影响中（图），高钠的危害最大（占所有心脏代谢性死亡的9.5%），其次为坚果类摄入不足（8.5%），其他饮食方式的影响分别为加工肉类摄入过多（8.2%），海鲜类ω-3脂肪酸（7.8%）、蔬菜（7.6%）与水果（7.5%）摄入不足，含糖饮料饮用过多（7.4%），全谷类（5.9%）与多不饱和脂肪（2.3%）摄入不足，未加工的红肉类摄入过多（0.4%）。

　　作者表示，这些结果有助于确立优先级，指导公共卫生政策，改变不良饮食习惯，改善公众健康。