节气雨水：薏米姜茶祛寒湿，不负好雨知时节

　　《春夜喜雨》

　　唐朝·杜甫

　　好雨知时节，当春乃发生。

　　随风潜入夜，润物细无声。

　　雨水·是春的开始

　　春雨至，万物生。雨水润泽万物。此时大地回暖，天地间一派开春气象。

　　春雨，是这世间的精灵。它在乍暖还寒的夜里，趁人们熟睡梦呓，成群结队、淅淅沥沥随风潜入了人间。雨水落在枯木上得以逢春，落在干裂的黄土地上，种子得以发芽。总之，“春雨贵如油”，万物都渴望着这一场甘霖，等待新生。

　　雨水时节的美，不在热热闹闹，亦不在莺莺燕燕。而恰如一位待字闺中的女子──含蓄却不失风情。几场烟雨过后，山峦已蓄满了青色，湖面已花红柳绿。此时还在冬眠的人们，是时候醒过来了。

　　｜一候·獭祭鱼｜

　　｜二候·鸿雁来｜

　　｜三候·草木萌动｜

　　雨水三候｜说的是雨水携着暖意下来，水獭开始捕鱼了。五日后，大雁开始从南方飞回北方；再过五日，在“润物细无声”的春雨中，草木随地里扬起而开始抽出嫩芽，呈现一派欣欣向荣的景象。

　　【雨水，一杯祛湿排寒茶】

　　雨水节气，雨声淅沥，自然就多了些寒湿之气。饮食上正是调养脾胃，祛风除湿的好时机。

　　一道春日保养脾胃的好方子：薏米姜茶。只要将薏米、麦子提前泡2个小时，然后加入小米、蜜枣、生姜一起入锅，煮40分钟左右。记得多加点水，以免煮成粥。一大杯喝下去，让当时胃痛了一天的我，脾胃立马就舒服了起来。

　　【雨水，宜多吃种子，忌少吃衍生物】

　　养生的“生”字，就是非常注重生发之象。因为春天主生发，而这个季节我们吃的都是陈米，陈米在热量上、生发之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最养脾胃。此外，脾胃虚弱者和老人吃陈粮较好，这样就等于是慢慢地生发，不会太过。太过又容易上火了。。

　　【雨水·一碗去火春生汤】

　　｜原料（2人份）｜

　　虾干6只/杏鲍菇1-2只，切片

　　荠菜一把/白味噌两大匙/葱一段，切成细丝

　　嫩豆腐一块，切小块

　　｜做法｜

　　1.在汤锅中烧适量清水，比如要做2碗汤，就加4碗水。水开后，放入虾干、杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟；

　　2.盛出一勺汤将味噌化开，然后再倒入锅中，尝一下味道，不够味再加。（味噌记得是最后放入，因为味噌煮久了会有些苦味。）

　　3.最后放入荠菜，煮2秒钟即可关火，撒入葱花。盛入碗中后浇几滴香油。

　　其实这是一碗特别适合在初春喝的味噌汤。尤其是过年吃了太多好东西，让这个身体内环境干净起来的汤。虽然素淡，却适合在容易上火的春季，在身体和味觉都觉得疲惫的时候，清清静静喝一碗。

　　总之，春天就这样，在一夜微风细雨中，缓缓走来。而我们将要迎接的，不仅有温暖的晨曦，更是一场被东风吹来的，新的、充满生机的甘霖。

　　此时，除了习得些许春日的养生之道，也是时候来场青青于野的春行，才不会辜负这久违的好雨时节。

　　雨水喝粥养脾胃，推荐几款粥的做法

　　孙思邈说“春时宜食粥”，能补脾养胃、去浊生清。加入药材后，更能治疗慢性病，对身体有滋补作用。民间有“春天喝粥，胜似补药”的说法。想要补脾胃，有一味健脾祛湿的极品粥。

　　1、薏仁红豆粥

　　取同等分量的红豆和薏米，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时。先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，容易熟，也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮熟。

　　薏米，在《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、健脾益胃。红豆，有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，中医还认为红色入心，因此它还能补心。

　　2、核桃粥

　　取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

　　核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

　　3、韭菜粥

　　先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

　　4、南瓜山药粥

　　南瓜、山药都是温性食物，常喝能补益身体，抵御寒气对人体的侵袭。而且，南瓜甘甜、山药汁黏稠，加上米一起熬成粥，吃起来也非常香甜可口。

　　有工夫的话，还可以加些红豆、燕麦片、红枣、莲子一起熬。■