吃素三年竟患上脂肪肝？长期不吃肉后果严重？

　　据媒体报道，今年43岁的陈先生一直靠着吃素三年保持着标准身材不过，就在最近一次体检他竟然查出了脂肪肝！常年吃全素食，怎么也会得脂肪肝？

　　医生分析原因：一方面是完全吃素反而不利于脂肪代谢；另一方面，脂肪肝并不是纯粹由饮食中脂肪摄入过量引起，营养不良也会导致脂肪肝。很多市民都以为，吃素或者瘦人不会得脂肪肝，其实这是个误区。消化内科的副主任医师吕小红说，营养不良和营养过剩一样，也会导致脂肪肝。

　　什么是脂肪肝？

　　脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。通俗来讲，就是脂肪累积在肝脏部位，分为以下几种类型：

　　肪肝的危害

　　脂肪肝是一种不痛不痒的疾病，正因为如此，让很多脂肪肝患者认为，这种病无需治疗，无关紧要。其实这种想法大错特错，殊不知，脂肪肝是一种脂肪性肝病，这种肝病虽然不痛不痒，但却可以导致百病。

　　1.形成肝纤维化、肝硬化。肝细胞中脂滴增多，使肝细胞脂肪变性，长期的肝细胞变性会导致肝细胞再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。

　　2.诱发或加重糖尿病。据调查，糖尿病患者中合并脂肪肝的约50%，脂肪肝患者中合并糖尿病的为30%～40%。

　　3.妊娠脂肪肝。妊娠脂肪肝多发生于妊娠后期(36～40周)，起病急骤、进展迅速、预后极差，死亡率高达80%。

　　4.诱发肝癌。脂肪肝与原发性肝癌的发生虽无直接关系，但是脂肪肝的病因，如饮酒、营养不良、药物作用及有毒物质损害等，可诱发肝癌。因此，脂肪肝也可增加肝癌的发病几率。

　　5.诱发或加重高血压、冠心病、动脉粥样硬化。脂肪肝的病情进展研究表明，酒精性脂肪肝患者多合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗死。

　　6.脑病脂肪肝综合征。一些发生脂肪肝的肥胖者常常表现为恶性肥胖，这类病人极易并发致命性心脑血管疾病。

　　脂肪肝到肝癌仅四步

　　其临床表现轻者无症状，重者则逐渐出现炎症、纤维化、甚至肝硬化、肝癌。一般来说，脂肪肝不是一个独立的疾病，而是很有可能伴有一个全身的脂肪累积造成的亚健康状态。

　　肝病的演变过程：正常肝脏—脂肪肝—肝炎—肝纤维化—肝硬化—肝癌。

　　健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量5%，当肝脏脂肪含量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了。随着炎症和纤维化的发展，炎症范围扩大，纤维化累积，发展为肝硬化，进而会导致肝癌。

　　脂肪肝食疗

　　1.何首乌粥：取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。

　　2.赤小豆鲤鱼汤：取赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。

　　3.菠菜蛋汤：取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，入锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。