新疆大枣检出苯甲酸 自身含有还是违规添加

　　我们这里一个企业生产的和田大枣经检验，苯甲酸不合格，我们在处理时发现套用新食安法有点问题：如果用第三十四条第二项“致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;” 苯甲酸是否属于其他危害人体健康的物质?

　　如果用第十三项项“(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。”可是苯甲酸检验不合格属于不符合什么食品安全标准的食品呢?

　　GB2760中苯甲酸在水果干制品中是不得添加的，可是我们在调查中企业确实没有添加苯甲酸，因此也不适用第三十条第四项“(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;” 那么是不是可以使用第五十条的规定“第五十条，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。”

　　有些困惑啊，请大神们给个意见，谢谢!

　　网友讨论

　　sdzqfda370730

　　排除带入，就是第四项，超范围使用了，企业不会告诉你使用了，原材料购进时不一定检验。

　　lcl000123

　　这个有2个证据，一是我们检查中未发现，二是要求企业对原料和田枣进行检验，也捡出了苯甲酸。

　　我亦悠然

　　枣子苯甲酸检出的问题，很多企业都遇到过，其中相当的一部分接受了处罚，因为不能证明非添加。也曾联系过某红枣协会，也是无解。确实有人研究可以红枣自身产生苯甲酸，但是科研文章一般不做执法的依据。实际检验中，不是全部品种红枣都这样，同一品种也不是都能检出。这个事情纠结，但是红枣行业没有人站出来推进标准的修改。

　　tokyodong

　　经研究表明新疆灰枣天然含有苯甲酸，且平均值在84mg/kg。个人觉得不能判定为不合格。

　　另外按照国家规定，红枣不检测苯甲酸钠，你检测这个的用意是什么?

　　石竹

　　和田质监局：“和田红枣含天然苯甲酸”对人体无害

　　近期，有消费者反映，和田红枣含“苯甲酸”，影响消费者健康。对此，和田地区质监局组织食品检验检测专业人员对全地区七县一市部分红枣加工企业、市场、种植户，按照法定程序随机取样，共取样18份，涉及生产企业加工成品、原料红枣，农户自产原料红枣。取样后，和田地区质监局质量与计量检测所按照国家标准对样品中苯甲酸含量进行逐一检测，所有样品水分含量为7%—20%之间，均检测出含苯甲酸最低含量为0.043g/kg，最高含量为0.210g/kg，平均苯甲酸含量为0.089 g/kg，均在安全范围内。

　　通过查找文献资料、数据分析等方式，和田地区质监局专业人员对“和田红枣含苯甲酸”产生的原因进行了分析，一是和田红枣中含有苯甲酸为红枣生长天然代谢产物。和田红枣在生长过程中含有“苯丙氨酸”，这种物质在酶的催化下，可逐步转化为苯甲酸，随着生长期的延长苯甲酸开始产生，其中骏枣中苯甲酸含量最高，成熟度越高苯甲酸含量越高。

　　二是和田红枣含有的微量天然苯甲酸对人体不构成危害。苯甲酸是植物的次级新陈代谢物，作为一种普通代谢产物，苯甲酸天然存在于许多植物中。大多数水果均含有苯甲酸，例如蓝莓、李子、杏子等水果，以及土豆、黄豆、豆豉等食品原料中也可检验出苯甲酸。与大多数含有苯甲酸的水果相比，干制红枣产品苯甲酸含量水平则要低得多，通常不足0.1g/kg，极少超过0.15g/kg。有研究表明，少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，主要与甘氨酸结合以马尿酸的形式排出体外，对人体健康不构成危害。

　　三是和田种植的红枣没有防腐的必要性。和田气候极其干燥，一般采摘红枣的时间为10月中下旬下霜后，大多数红枣在树上已自然风干处于半干状态，干燥程度与包装好的红枣成品相当，添加苯甲酸防止腐败毫无实际意义，并且苯甲酸含量要达到一定的量，才能起到防腐作用，通过检验数据不难看出，红枣的实际苯甲酸含量远远达不到能起防腐作用的量。