最长寿老人每天早上四片培根

　　昨日，一则“火腿、培根为致癌物似砒霜”的新闻火爆了网络，该消息最初源自英国《每日邮报》，专家警告英国人应当避免食用培根、香肠和其他加工肉制品，因为它们被世卫组织列入了堪比香烟的致癌高威胁物名册。

　　世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

　　英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后，同意将加工肉制品归入“致癌物”，使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

　　加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。报道还说，新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。

　　然而，在网络上，小编发现了一个另类案例：最长寿老人每天早上四片培根。

　　据美国《纽约邮报》报道，现年116岁的纽约布鲁克林老妪琼斯是目前世界上最长寿的人。她表示，自己的长寿源于坚持了一个世纪的习惯，即每天早餐都吃鸡蛋、培根和粗燕麦粉。此前，《时代》周刊曾经对她有过专访，她在接受采访时说每天早上都会吃四片培根。

　　琼斯的厨房上甚至挂着一条小标语：“培根让一切更美好”。

　　除了培根外，琼斯还将自己的长寿归功于“大量的睡眠”。琼斯的家人对她的长寿表示不可思议，“她表现得非常好”。琼斯说，她从未有过饮酒或吸烟的习惯，她每晚都睡10个小时。

　　她的家人表示，琼斯能如此长寿是因为家庭幸福、为人慷慨。

　　当然，琼斯的培根长寿秘诀并不具有效仿意义，也不能否定培根致癌的事实，培根致癌经过了几十年谨慎研究，并非危言耸听。

　　英国政府早在2011年就向公众发布建议，成年人每天摄入的肉类或者肉制品不应超过70g——这也就是一根小香肠或者两片培根或者一块羊排的分量。而政府的预防疾病机构“英格兰公共健康”发言人对世卫组织可能发布的消息表示，一旦世卫组织的报告正式出台，他们会第一时间“考虑”。

　　而在之前牛津大学历时四年对50万中年男女进行的调查研究中也发现，那些每周吃四次或者四次以上红肉或者加工肉制品的人得大肠癌的概率比那些每周最多吃一次的要高42%。这份研究的正式报告将在下个月提交给利物浦的国家癌症研究学院。

　　专家认为，在红肉和肉制品里面的有害化学物质会破坏消化系统细胞的DNA，进而导致癌症。研究显示每10个男人里面有4个，每10个女人里面有1个会每天摄入大于90克的红肉或者肉制品。这份即将出炉的报告为肉类加工业敲响了警钟。

　　北美肉类研究中心的巴里·卡彭特指出，其实任何东西或多或少都有点致癌概率。“科学证据显示癌症是个复杂的疾病，不是因为简单的饮食问题就会得上的，平衡膳食，保持健康的生活方式才是健康的根本”，他补充道。

　　英国癌症研究基金的凯西·邓洛普则反驳：“关于红肉和肉制品与特定种类癌症的联系是建立在几十年来大量谨慎的研究上的，并非危言耸听。”

　　8大类防癌食物

　　1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；

　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌；

　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；

　　5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；

　　6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；

　　7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；

　　8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。