同仁堂汪氏百花蜂蜜含重金属元素 脯氨酸远低于正常蜂蜜

　　近日，中国消费者协会对市场上30款蜂蜜商品进行了检验，并发布了《30款蜂蜜商品比较试验结果》，结果显示TRT同仁堂、汪氏和百花品牌少量蜂蜜样品检出微量重金属元素镉、铬。

　　此外，标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。

　　中国消费者协会于2014年8—12月，对市场上销售的部分品牌的蜂蜜产品开展了比较试验，蜂蜜样品的测试工作委托中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心完成。

　　蜂蜜样品共计30个，涉及百花、有机蜂场、同仁堂、汪氏、冠生园、悦活优选100、周氏养蜂场、优联、颐寿园、颐园、山萃、贝斯玛、山水、必美、十一坊等15个品牌，其中国大陆品牌11个，进口品牌4个。

　　三项指标检测结果令人满意

　　检验结果显示，蜂蜜中约含有60%~80%的葡萄糖和果糖，蔗糖含量极少，蜂蜜中各种糖分含量是影响其质量的重要因素。国家蜂蜜标准(GB14963-2011)规定100g蜂蜜中葡萄糖和果糖二者含量合计不小于60g；桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜂蜜中蔗糖含量不得高于10%，其他蜂蜜蔗糖含量不得高于5%。比较试验的30个样品中葡萄糖、果糖和蔗糖含量检测值都符合国家标准要求。

　　根据食品添加剂国家标准(GB2760－2007)的规定，甜蜜素可在酱菜腐乳类、凉果类、蜜饯凉果类、带壳烘焙类和炒制瓜子类等5大类食品中限量使用，不包括蜂蜜产品。本次检测的30个样品中均没有检出甜蜜素和安赛蜜成分。

　　在蜂蜜标准GB14963-2011中仅规定了锌含量应低于25mg/kg，其他铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、钙等元素均无相关限量规定。经检测，30个蜂蜜样品中的锌含量都低于2mg/kg。

　　脯氨酸含量低于正常蜂蜜的含量

　　目前，我国还没有对蜂蜜中脯氨酸含量做出标准规定，出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，本次检测的30个蜂蜜样品中，有25个样品的脯氨酸含量都高于180mg/kg，其中5个样品的含量高于400mg/kg。

　　标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量，应该引起企业的高度重视。

　　少量蜂蜜样品检出微量的镉、铬

　　本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷；有6个样品检出含有微量的铬；有1个样品检出含有微量的镉和铬两种元素。据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉的含量值低于国家食品安全标准(GB2762-2012)中有关铬、镉的限量值(饮料类除外)，处于安全水平。

　　如何选购性价比高的蜂蜜？

　　30个比较试验样品中，枣花蜂蜜，麦卢卡蜂蜜，山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他品种蜂蜜的色泽较深，比较发现，这些深色蜂蜜中的矿物质相比浅色蜂蜜含量较高。在实际生活中，由于消费者的偏好，许多人喜欢吃浅色蜂蜜，浅色蜂蜜口感清香淡雅。据营养学专家研究，深色蜂蜜口感浓郁，其矿物质含量相比浅色蜂蜜要丰富。消费者可以根据喜好挑选蜂蜜，挑选时注意以下内容：

　　1.看标签。在选购蜂蜜时除要看清生产日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应注意包装上的“产品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”。另外，从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该产品是否属于纯蜂蜜。

　　2.闻香气。品质好的蜂蜜香味浓而持久，开瓶后便能嗅到；用手掌搓揉会有粘腻感，而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。

　　3.试拉丝。消费者在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。

　　4.尝味道。优质的蜂蜜清爽甘甜，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化，无沉淀。劣质蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。