渗“血”苹果能吃吗？专家：苹果削皮吃最安全

2014-12-07 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：一般，人们都会选择用自来水或温水清洗苹果。当选用温度较高的开水清洗时，苹果受热后，果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出，形成所谓的“血滴”，这种物质因含糖分，触摸时会有“黏黏的”感觉。

　　近日，温州一女士因担心自来水洗苹果洗不干净表皮上的蜡，则改用开水烫洗，不久后，苹果的表皮上渗出血滴一样的物质，于是，其疑自己买的苹果被人为染色了。此事件曝光后，引起广泛的关注。为此，家庭医生在线综合全网消息，向网友释疑：

　　苹果渗出的“血”为何物？

　　一般，人们都会选择用自来水或温水清洗苹果。当选用温度较高的开水清洗时，苹果受热后，果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出，形成所谓的“血滴”，这种物质因含糖分，触摸时会有“黏黏的”感觉。并不是人们所怀疑的染色。有网友还购买过三种不同颜色和品种的苹果测试比对，发现红扑扑的水果才会渗出红色液体，因此，出现渗“血”与苹果的种类是有关系的。

　　苹果上的蜡有什么害处吗？用开水能清洗干净？

　　在苹果、橙子等水果表皮上打蜡，在国内外都是保持水果新鲜、外观美观的常规做法。苹果果皮上的蜡主要可以分3种，首先是苹果自带的果蜡，其次是人工的食用蜡，此外是一些不法商贩使用的工业蜡。除了工业蜡外，其他都是可以食用的无害的蜡。而工业蜡成本低，含有重金属，在人体内累积后危害很大。

　　用开水来清洗苹果果皮上的蜡无效，而且人们肉眼无法鉴定苹果表皮上的蜡是哪种类型的蜡，因此，最安全的办法是削皮吃。

　　另据专业人士提醒过，打过蜡的苹果颜色均匀、鲜艳。如果不在乎外观，市民在买苹果时，不妨选那些长得丑的。