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哮喘缓解期也可用药膳防治

2018-12-27 来源:岐黄传道斋   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:即取药物之性、食物之味,使其食借药力、药助食威,两者相辅相成,共奏保健和医疗功效,是我国自然疗法中具有一定特色的食疗方法。

 “药膳疗法”可作为哮喘防治的辅助治疗。它是我国传统菜肴中的一颗明珠,是中医药宝库中的瑰宝。它简便、经济、实用,深受广大患者喜爱。由于药膳制作要用到一些冶哮喘中药,而患者体质不一、病情有别,因此,患者在应用前最好认真研读一下介绍内容,在认清药性功用的基础上,在中医师指导下选用。

01

药膳疗法的特色

药膳是选用某些具有一定保健和治疗作用的食物,或在食物中配以适当的中药,通过烹调制作成各种佳肴,具有药物和食物的双重作用,即取药物之性、食物之味,使其食借药力、药助食威,两者相辅相成,共奏保健和医疗功效,是我国自然疗法中具有一定特色的食疗方法。

从原始社会的神农氏尝百草,开创了“药食同源”的时代起,经殷商时期伊尹发明汤液,到唐代药膳专著《食疗本草》问世,说明药膳疗法在我国历史悠久,源远流长。目前已形成具有传统特色的较为完整的药膳学科。各类药膳已从餐饮业进入寻常百姓家庭,并引起世界各国的重视和关注。

药膳的配制应在中医理论指导下,根据不同的病症,辨证选用,还应做到因时、因地、因人制宜,选用不同的食物、药物及药食兼用之品。只有这样,才能制作成具有较高治疗效果的美味佳肴。这是药膳与一般菜肴和食疗的又一不同处。

02

配制平喘药膳的常用药物

麻黄

麻黄为中医治疗哮喘常用的中草药,一般可以应用于伴有鼻塞、喷嚏、鼻痒等过敏症状比较明显的哮喘患者,用量一般为5~6克,小孩2~3克,若患者兼有怕冷等寒象表现,可以与细辛(每次2~3克)、干姜(每次5~6克)等同用,以加强温肺散寒平喘的力量;如果兼有发热、口干、黄等热象表现,可以加用黄芩(每次10克)、石膏(每次20~30克)等同用,以加强清肺平喘之功,如年龄大兼有肾虚表现,可以和熟地(每次20克)同时使用。但由于麻黄含有麻黄碱,具有收缩血管作用.所以高血压患者不太适用。其含有挥发油不耐高温,不宜高温久煮。

杏仁

杏仁具有止咳平喘作用,同时又有润肠通便之功,因此尤适合哮喘伴有大便干结者,每次10克。因其有小毒,一次用量不宜过大,且脾虚大便稀溏者不适合用之。

苏子

苏子尤适合痰多哮喘患者,一般每次1O克。如舌苔白腻,可以与莱菔子(每次6~10克)、白芥子(每次6克)同用;对于平时脾胃虚弱者不适宜选用。

紫菀

紫菀质润不燥,对肺虚咳喘、痰中带血等尤为适宜,每次10克。对于肺虚者可与阿胶、南沙参等同用,每次10克。

葶苈子

本品性寒,具有泻肺利水平喘作用,可用于伴有痰多、下肢浮肿的哮喘患者,每次10克,一般可与大枣(每次10克)同用,可以防止本品伤及脾胃。

03

平喘药膳

干姜茯苓粥

【组成】干姜5克,茯苓15克,炙甘草3克,粳米1OO克,食糖或细盐、猪油各适量。

【制法】先将干姜、茯苓、甘草混合,用清水反复冲冼干净后,切成碎渣,浸入1000毫升冷水中浸泡30分钟,用小火煎熬30分钟,离火冷却后,用药筛滤出药渣,取药汁与淘净的粳米混合,加入锅中共煮成稀粥,加入适量食糖或细盐、猪油调味即可食用。

【吃法】四季皆可食用,每日早晚2次。

【功效】温肺散寒、化饮平喘。

【主治】适用于寒哮伴有胃寒、易腹泻者。

黄芪乳鸽粥

【组成】黄芪30克,淮山药30克,茯苓30克,雄乳鸽1只,粳米100克,食糖或细盐适量。

【制法】将乳鸽宰杀,放血,浸入热水(80℃)10分钟,拔毛,剖肚取出内脏,将鸽肉冼净后备用。将黄芪、山药、茯苓洗净,混合后切成细粒,装入清洁纱布袋,封口,放入鸽肚内。用纱布条捆紧鸽肚,放入冷水1000毫升,用文火煮1小时。待粥煮成后,捞出乳鸽,弃去药袋,将鸽肉切成小块,重新与粥混合,加入适量食糖或细盐调味,即可服用。

【吃法】四季皆可食用,每日早晚2次。

【功效】健脾化饮、益气平喘。

【主治】适用于寒哮伴有内脏下垂者。

人参核桃粥

【组成】红参3克,核桃仁15克,粳米100克,冰糖适量。

【制法】先用打磨机将红参磨成粉状,再将核桃仁杵成泥状,备用。将粳米、核桃泥、冰糖一起放入锅中,加清水适量,用大火烧沸,再用小火熬粥,半熟时,加红参粉,搅拌均匀至粥熟即可。

【吃法】每日分2次服用。

【功效】益气化瘀平喘。

 

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