咳喘患者的膳食种类
摘要：咳喘病患者应根据自身病情选择适于自身的膳食种类，大体可以分为基本膳食与治疗膳食两大类，基本膳食按其质地及烹调加工原则又分为普通饭、软饭、半流质、流质4种。
咳喘患者的膳食种类
咳喘病患者应根据自身病情选择适于自身的膳食种类，大体可以分为基本膳食与治疗膳食两大类，基本膳食按其质地及烹调加工原则又分为普通饭、软饭、半流质、流质4种。
基本膳食
1.普通饭又称普食，与正常人饮食基本相同，是一种基本能够满足人体各种营养需求的平衡膳食，通常是指各种主食和副食类，比如米饭、馒头、面包、饼、烧麦、煮鸡蛋、各种炒菜（肉）等。适用于无严重喘促、持续
咳嗽、发热、饮食障碍，无需特殊膳食限制的各类咳喘病恢复期患者。食物应做到花样繁多，烹调要注意色、香、味、形，以增进食欲，少用煎炸等烹调方法，避免刺激性调味品。
2.软饭又称软食，是细软、易消化，无刺激，不引起胀气，含纤维素少的饮食。如软米饭、面条、馒头（发面）、发糕、包子、饺子、肉类与蛋类等。适用于有轻微发热或退热不久、
消化不良或咀嚼不便的患者。长期采用软饭的病人，因蔬菜都是切碎煮软的，维生素损失较多，所以要注意补充，每日3—5餐。
3.半流质食物呈半流动状态，是比较稀软、易咀嚼吞咽、易消化的膳食，如挂面、稀饭、馄饨、牛奶泡蛋糕等。适用于发热和身体虚弱以及咀嚼或吞咽有困难者。由于其
营养素含量较低，为了能保证患者的营养需求，大多采用少食多餐方式，每日5—6餐。
4.流质也称流食，食物呈液体状态、或在
口腔内能融化为液体的食物，比半流质饮食更易于吞咽和消化，含渣少且无胃肠刺激性。如稠米汤、麦片粥、蒸蛋羹、酸奶、豆浆、菜汁、鲜果汁、清肉汤等。适用于咳喘病发作期伴有高热、急性感染和重症病人。流食能量低，必需营养素不足，只能短期应用，病情一旦好转，应恢复为半流质饮食或软食。
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