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哮喘藏于美食中的杀手——高蛋白,你要分析

2018-04-11 来源:哮喘食疗交流、哮喘专家   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一个人可能只对一种食物过敏,也可能对多种食物过敏。哮喘病人首先要设法弄清楚是否对食物过敏,如果确定对食物过敏,再进一步弄清对哪种食物过敏。
哮喘藏于美食中的杀手——高蛋白,你要分析
 
对于具有特应质的人或有哮喘病史的病人来说,食物中的某些蛋白质是其过敏原。大量研究证明,可起过敏原作用的蛋白质主要存在于动物性食物中。牛奶及奶制品是引起婴幼儿食物过敏反应最常见的原因。牛奶中含20多种蛋白质,其中β-球蛋白过敏原性最强,而且耐热不易被破坏。鱼、虾、蟹、贝类等海鲜食物含丰富的蛋白质,其中许多种蛋白质具有很强的过敏原作用。禽、蛋、猪肉等也含有一些过敏原性蛋白质。
 
一个人可能只对一种食物过敏,也可能对多种食物过敏。哮喘病人首先要设法弄清楚是否对食物过敏,如果确定对食物过敏,再进一步弄清对哪种食物过敏。确定的方法,可到医院专科进行检查,做过敏试验;也可在医生指导下,通过饮食日记帮助确定过敏食物。一般来说,人对食物过敏程度随年龄增长而变化,幼小时容易对食物产生过敏,反应的程度重,年长后,对食物逐渐产生耐受性,过敏反应减轻。即使已确定你对某种食物过敏,也不必完全禁食;可以从小量到正常进食量逐渐“脱敏”而达到完全正常状态。据临床调查发现,不少家长说孩子在吃了鱼、虾、蟹等食物后哮喘发作,大多数情况是吃了放置冰箱过久或鲜度较差的水产品,有部分已经变质,释放出组胺等过敏物质所致。即使吃新鲜水产品也应加热时间长些,以减少过敏原的活性。对牛奶过敏的哮喘儿童,可用豆浆作为供应蛋白质的代乳品。
 
 
对于具有特应质的人或有哮喘病史的病人来说,食物中的某些蛋白质是其过敏原。大量研究证明,可起过敏原作用的蛋白质主要存在于动物性食物中。牛奶及奶制品是引起婴幼儿食物过敏反应最常见的原因。牛奶中含20多种蛋白质,其中β-球蛋白过敏原性最强,而且耐热不易被破坏。鱼、虾、蟹、贝类等海鲜食物含丰富的蛋白质,其中许多种蛋白质具有很强的过敏原作用。禽、蛋、猪肉等也含有一些过敏原性蛋白质。
 
一个人可能只对一种食物过敏,也可能对多种食物过敏。哮喘病人首先要设法弄清楚是否对食物过敏,如果确定对食物过敏,再进一步弄清对哪种食物过敏。确定的方法,可到医院专科进行检查,做过敏试验;也可在医生指导下,通过饮食日记帮助确定过敏食物。一般来说,人对食物过敏程度随年龄增长而变化,幼小时容易对食物产生过敏,反应的程度重,年长后,对食物逐渐产生耐受性,过敏反应减轻。即使已确定你对某种食物过敏,也不必完全禁食;可以从小量到正常进食量逐渐“脱敏”而达到完全正常状态。据临床调查发现,不少家长说孩子在吃了鱼、虾、蟹等食物后哮喘发作,大多数情况是吃了放置冰箱过久或鲜度较差的水产品,有部分已经变质,释放出组胺等过敏物质所致。即使吃新鲜水产品也应加热时间长些,以减少过敏原的活性。对牛奶过敏的哮喘儿童,可用豆浆作为供应蛋白质的代乳品。
 
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