每周吃5次蓝莓 糖尿病患病率降低26％

　　吃水果固然好，但根据一项新研究的结果，有的水果比其他水果对人体更有益处，且水果汁不能代替完整的水果。

　　最新研究表明，吃大量不同种类的水果(而非大量的某一种水果)有助减少2型糖尿病的患病率。有些研究者就此提出是否有些水果比其他水果更有利人体健康的疑问。

　　通过三个大型健康研究机构的数据，研究者追踪超过18万5千人在过去12年的健康和疾病情况，其中12198人患上2型糖尿病。研究结果发布在BMJ(英国医学杂志)网站上。

　　通过大量的健康和行为因素对照，研究者发现有的水果，比如草莓，橙，桃，李和黄杏对于2型糖尿病没有太大的影响，而葡萄，苹果和葡萄柚有明显降低患糖尿病的风险。最好的水果当属：蓝莓!每个月吃1到3次蓝莓，糖尿病患病率降低11%，而每周吃5次蓝莓，患病率降低26%。

　　相对完整的水果，果汁对降低患病率的影响很小。

　　“要吃整个水果，特别时蓝莓，苹果和葡萄。”哈佛大学医学院助理教授暨研究作者QiSun博士建议说：“我并不希望造成蓝莓就是神仙果的印象。预防疾病要配合整个健康的生活方式。”

　　蓝莓的营养价值丰富，那要怎么吃才能最大程度地发挥它的功效呢?其实蓝莓的吃法多种多样，这里有几种常见的吃法。

　　1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。

　　2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。

　　3、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。

　　4、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

　　5、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。

　　6、自制蓝莓酱：准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。

　　7、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。