糖尿病要吃这几种调味品生活有滋味

2020-03-21 来源：糖尿病同伴支持标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：姜中的姜黄素是其主要的活性成分，有明显的降糖功用，并能减少糖尿病的并发症。比如姜有防止糖尿病诱发白内障的形成，还能促进患者的创伤愈合。刺激胃液分泌，增强血液循环、促进消化功能等。每日食用10克左右比较适合。

中国人烹饪少不了调料，而有些作料对糖尿病人来说是帮助降血糖的利器，所以要适当的多吃点：

一、药食同源的肉桂

肉桂：温补肾阳，不上火

我把肉桂比作补肾药中的君子。药效明显，却又温厚，补得很稳，让人吃得踏实。谦谦君子，温润如玉，正是它的写照。

肉桂补肾阳，能温通全身经脉，祛除寒气，让人全身温暖，却又不易上虚火。

这是因为肉桂有引火归元的作用，可以把人体的虚火往下引，防止上火。

区分调料桂皮和药用肉桂

肉桂经常与桂皮混杂，要注意辨认。

常见的有8种桂树，但只有两种桂树的皮才可以做为肉桂入药。

进口肉桂一般都不是真正的肉桂，而是桂皮。例如著名的锡兰肉桂，是昂贵的香料，但它也是桂皮。

真正的肉桂，桂皮醛含量必须达到1.5%以上，补肾降糖效果才好。

食用方法：加入菜中烹调，或把桂皮研成末，泡水喝。

二、经常与肉搭配的孜然

建议选择精瘦肉或鸡肉，孜然这种调料经常与肉搭配食用。适量食用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果很好，这种化合物会对糖尿病患者造成危害。

食用方法：一般是与各种肉类搭配炒或是烧烤。

三、咖喱能帮助降血糖

咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。

姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。但是胃炎和溃疡病患者就要少食，服药期间不宜食用。

食用方法：最常见的是咖喱土豆牛肉，还可以做咖喱饭。糖糖还想说咖喱可以和黑胡椒搭配一起用哦，因为咖喱有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。

四、大蒜这样吃血糖更平稳

吃大蒜对降血糖、降血脂有一定的作用，大蒜属于阳性的食物，也有刺激性，因此对虚乏的身体有良性进补的功效，能够增强体力，改善周身的血液循环。

研究发现，大蒜(含大蒜素)、洋葱等食物含有硫醚类功能因子,在体内有一定的降糖作用。大蒜素能增强血浆胰岛素样活性，升高血清胰岛素浓度，降血糖并预防糖尿病并发症，其降糖因子中的硫键对降血糖起决定作用。

另外大蒜里面含有丰富的维生素c，能够起到清除体内自由基，增加新陈代谢的作用。但是大蒜对胃有一定的刺激性，一般每日3~4瓣为宜，对减肥、降糖非常有好处。

食用方法：大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，而不是蒜末。还要先在空气中放置10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，在食用时才能最大限度地体现出它的营养保健价值。

大蒜不宜久煮、煎、炸、炒。因此炒菜时，应起锅前再放入蒜末或蒜片，既增加菜肴美味，又不损失大蒜的营养成分。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，能够解腥味、去异味，并调节菜品的味道。

五、洋葱这样吃也以有降血糖

方法一：用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

方法二：取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50~100克，水煮1~2分钟后服食。

方法三：醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。

方法四：用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

六、生姜抵御糖尿病

姜富含姜黄素，姜黄素是一种生物活性物质，具有显著的抗肿瘤、改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱，还可以治疗糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。

姜中的姜黄素是其主要的活性成分，有明显的降糖功用，并能减少糖尿病的并发症。比如姜有防止糖尿病诱发白内障的形成，还能促进患者的创伤愈合。刺激胃液分泌，增强血液循环、促进消化功能等。每日食用10克左右比较适合。但是因为姜本身生热，阴虚内热及邪热亢盛者就不宜食用。

食姜的注意事项：不要去皮，以免影响整体功效；不吃烂的生姜，以免摄入毒性物质，使肝细胞变性、坏死，诱发癌症。

七、醋吃对了也能帮助降糖

食醋降低餐后血糖的机制：延缓胃排空，增加饱腹感，有利于预防下一餐进食过量。

食醋的量是调控血糖的关键，目前研究认为食用含有６%的乙酸浓度的醋30毫升，控制餐后血糖的效果较明显。目前国内老陈醋的乙酸浓度均可以达到６%。

记住！30毫升食醋就可以起到控制血糖的作用，具体量如上图。

醋——应该怎么选

醋有白醋、米醋、陈醋。

白醋以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸，色泽较浅，主要用于拌凉菜。

米醋主要使用优质大米、小米、高粱经过发酵酿造而成，大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和醃泡。

陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味更浓郁，用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鱼等。

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