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糖尿病患者生活中可以喝绿豆汤吗?

2020-03-05 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:血糖高可以适当喝一些绿豆汤,但是要注意绿豆汤的烹调方式,因为严格来讲绿豆也算是一种主食,里面含有的碳水化物比较多。

糖尿病患者是可以喝绿豆汤的,可能会有觉得绿豆是一种富含淀粉的杂豆类,绿豆熬汤其中有很多绿豆溶解在汤里,是不是汤里的淀粉也会更多,所以喝了之后是不是血糖也会上升很严重?

其实的确是如此,杂豆类,如绿豆、红豆、蚕豆、芸豆等等淀粉含量较高,不过这些豆类淀粉和我们平时吃的大米中的淀粉比起来其实分解为葡萄糖的速度要缓慢得多,豆类淀粉以直链淀粉为主,分解速度更慢,而且其中碳水化合物的占比也并非有传统主食那么高,所以总体来说,只要控制摄入量的话,升糖速度是糖友可以接受的。

血糖高可以适当喝一些绿豆汤,但是要注意绿豆汤的烹调方式,因为严格来讲绿豆也算是一种主食,里面含有的碳水化物比较多。所以糖尿病的患者在喝绿豆汤的时候,要将绿豆汤熬制的比较稀一点,比较清淡的绿豆汤是最适合糖尿病患者食用的。

患者在喝汤的时候最好不要再额外摄入绿豆或者绿豆沙,因为这样也可能会导致患者本餐当中主食摄入量超标,而这种情况就会使血糖明显的升高。不仅仅是绿豆汤,对于糖尿病的患者来讲,任何粥类的食品最好是能够熬制的越稀越好,这样对血糖的影响不是特别大。

总之,如果是淀粉含量较高的食材,糖友不宜在它们长时间蒸煮后食用,比如米饭也好、粗粮也好、薯类食物也好,包括绿豆汤,淀粉类在长时间蒸煮后糊化程度提高,其中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收,会导致血糖更快上升,例如白米饭的升糖指数是83,但如果是白米粥则升糖指数可以在90以上。

总之,糖友能吃什么,不宜吃什么其实因人而异,根据个人糖尿病程度、吸收能力、体质等因素的影响可能都会不同,灵活变通,制定个人的饮食计划才是最好的。

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