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牛奶酸奶糖友怎样喝最有利血糖 糖尿病

2020-02-28 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:含糖酸奶的升糖指数是48,而白米饭是83.2、白馒头是88.1。同时酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病患者判断食物能不能吃的关键指标,血糖上升速度才是。

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。许多人发现患有糖尿病后,总担心牛奶及其制品都会对血糖有很大的影响,于是有人提出是否可以喝牛奶。回答是肯定的,糖尿病朋友可以与正常人一样地喝牛奶、酸奶等。

喝牛奶有利于全天血糖

根据发表在《Journal of Dairy Science》杂志上的新研究发现,早餐喝牛奶能降低一天的血糖浓度,对2型糖尿病患者有益。

另外,饮用高蛋白的乳制饮品还能抑制午时的食欲,预防肥胖。研究检测了早餐喝高蛋白牛奶搭配高碳水麦片对血糖、饱腹感以及此后一天的饮食量的影响。

结果显示,牛奶中天然的乳清蛋白和酪蛋白能促使胃激素的分泌,减缓消化,增加饱腹感,这样就能抑制食欲,从而预防肥胖。

对于2型糖尿病来说,牛奶及其制品还有预防作用,其主要机制是牛奶中的钙调节胰岛β细胞内、外钙池中钙离子的平衡,还能控制体重、降低血压,从而预防2型糖尿病;牛奶中的乳清蛋白通过其富含的亮氨酸直接调节胰岛素的释放,同时来源于牛奶蛋白质的多肽有降低血压的作用。

另外,牛奶及其制品特有的共轭亚麻油酸通过增加骨骼肌的葡萄糖转运蛋白活力等作用预防2型糖尿病的发生。

试试这样来喝牛奶

牛奶中含有4.6%左右的乳糖,乳糖本身消化速度就很慢,所含的乳蛋白有利于延缓食物的消化速度。而且,牛奶升糖指数只有28,如果把牛奶和粮食类主食一起食用,还能降低混合食物的血糖反应。

比如说,热牛奶冲泡燕麦片与用开水泡燕麦片相比,餐后血糖上升的幅度会降低。只要一天之中的总热量得到控制,用一杯牛奶来做加餐,能够预防低血糖引起的饥饿和虚弱感,对维持血糖稳定有好处。

一天两勺酸奶,可降低糖尿病风险

研究发现,平均每天28克酸奶,也就是两汤匙的量,常年坚持能把糖尿病风险降低18%。在我国,酸奶产品的最小份包装是100克。

酸奶中的钙元素有利于降低患Ⅱ型糖尿病的风险。此外,酸奶中的乳酸菌不仅有利于延缓血糖上升,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。喝酸奶饱腹感很强,喝酸奶之后,就算少吃点饭也不容易饿,因此,想减肥糖友也适合饮用。

营养学家建议直接喝全脂酸奶。因为乳品脂肪含有一种叫做共轭亚油酸(CLA)的特殊脂肪酸,不仅可以预防糖尿病,还可以减少机体脂肪含量。如果只喝1杯的话,对全脂酸奶无须顾虑!

糖友可以自己制作酸奶

有的酸奶中加入了糖,但是与同样数量的碳水化合物来比较,还是比米饭、馒头的血糖上升速度慢得多。

含糖酸奶的升糖指数是48,而白米饭是83.2、白馒头是88.1。同时酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。所以,味道甜不甜不是糖尿病患者判断食物能不能吃的关键指标,血糖上升速度才是。

建议糖尿病患者可以在家自己制作酸奶,不加糖,血糖反应会更低一些。哈佛大学公共卫生学院2014年发表的一项研究,把多达195000名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起,分析乳制品摄入量与患糖尿病风险之间的关系。

结果发现,酸奶摄入量较高的人,无论年龄大小、体重高低、有没有其他疾病风险因素,患2型糖尿病的风险都比很少喝酸奶的人明显降低。

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