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每周4个鸡蛋 患糖的风险可以降低4成

2020-02-28 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:研究显示,每天吃1个鸡蛋与2型糖尿病的发病风险无关;每天吃1~2个鸡蛋对2型糖尿病患者的胆固醇、甘油三酯、HDL-C、LDL-C及血糖水平没有显著影响;但与从不吃鸡蛋或每周少于1个鸡蛋者相比,每天超过1个鸡蛋会增加糖尿病患者心血管疾病的发病风险。因

鸡蛋价格便宜又有营养,是我们生活中最常见的食物,也是膳食中优质蛋白质的良好来源。鸡蛋含有人体的所有必需氨基酸,富含卵磷脂、胆碱、甜菜碱、硫醇、类胡萝卜素、维生素及矿物质等。

所含微量营养素主要集中在蛋黄,蛋黄中还含有叶黄素和玉米黄素2种抗氧化物质,能够保护眼睛免受紫外线的伤害,同时有助于减少患老年白内障的风险。

糖友一天吃几个鸡蛋合适?

研究显示,每天吃1个鸡蛋与2型糖尿病的发病风险无关;每天吃1~2个鸡蛋对2型糖尿病患者的胆固醇、甘油三酯、HDL-C、LDL-C及血糖水平没有显著影响;但与从不吃鸡蛋或每周少于1个鸡蛋者相比,每天超过1个鸡蛋会增加糖尿病患者心血管疾病的发病风险。因此,营养师建议每周吃3~4个鸡蛋。

研究:每周4个鸡蛋,糖尿病风险降4成

东芬兰大学研究人员对2332名中年男性的饮食与健康状况进行了研究。发现每周吃4个鸡蛋的男性患2型糖尿病的几率比很少或从来不吃鸡蛋的男性低38%。

研究人员指出,鸡蛋胆固醇含量较高,但是每周吃4个鸡蛋的男性胆固醇水平并没有大幅升高,而血糖水平却明显降低。

鸡蛋的禁忌

禁忌一:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

禁忌二:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。

《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻。

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