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过年 糖尿病友如何吃坚果血糖不高呢

2020-02-12 来源:糖尿病同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人应该少吃,如果每天吃500克的瓜子对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。

坚果作为一为一日三餐之外的食物,可以补充摄入机体所需的能量和营养素。常见的坚果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、葵花子、松子等,这些坚果除富含蛋白质和脂肪外,还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维,这些成分都对健康有益。坚果虽为营养佳品,但其所含能量较高,也不可过量食用,以免导致肥胖以及其他健康问题。

我们拿瓜子举例,其营养丰富,香气诱人,其中西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子中不饱和脂肪酸和维生素E含量丰富;南瓜子有驱虫作用。

适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人应该少吃,如果每天吃500克的瓜子对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子中的油脂含量不容忽视,大量食入,不仅使热量极易超标,而且使血脂升高。

一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,不利于病情的控制。另外,嗑瓜子时,唾液会随着粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,唾液过多流失,会导致口干、口腔溃疡、牙龈炎、龋齿等病,而且还使味觉迟钝,食欲减退。对于糖尿病患者而言,一旦出现口腔溃疡或牙龈炎相对较难痊愈。

所以糖尿病人在食用坚果时,须“量力而行”,不能一次吃得太多,尤其是节假日时,最好控制在50克以内。每次食入量需计入一天总能量之内,并相应减少烹调油的摄入,这样才能在享受美味的同时更利于健康。

坚果虽好但并非人人皆宜

腹泻患者

坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。

咽喉疾病患者

坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚至是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

儿童(特别是5岁以下)

由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管,引起严重安全事故。近期杭州也发生了两岁女童吃花生时,被舅舅竖高抱了起来,一激动花生就吸到了声门下。最危急时刻,女童的血氧甚至直接降到了百分之三四十,心跳就没有了,需要进行反复抢救。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,须特别小心。

过敏人群

需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤骚痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。

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