豆制品糖尿病人一周吃几次哪些豆制品

2020-02-09 来源：糖友管理中心标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃大豆类与坚果类总共30-50g。所以，不建议糖尿病人天天吃豆腐，也不提倡多吃。可与坚果类交替吃，可一周吃2-3次，每次50g左右大豆制品。

大豆及豆制品不仅营养丰富，它还可以被做成各种美味的菜肴，其高蛋白、低脂肪的特点非常适合糖尿病人食用，还可防止患者合并骨质疏松。

哪些食物属于豆制品

豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐渣、豆腐脑、豆浆、豆豉、豆腐乳、冻豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、豆芽、蚕豆、怪味豆、豆包等。

每天吃多少豆制品

《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃大豆类与坚果类总共30-50g。所以，不建议糖尿病人天天吃豆腐，也不提倡多吃。可与坚果类交替吃，可一周吃2-3次，每次50g左右大豆制品。

吃豆制品的注意事项

1、不宜天天吃：可每周吃2-3次；

2、宜淡不宜咸：清淡、柔软、可口的新鲜豆腐，胜于豆腐干等腌制豆腐；

3、肾功不良不要吃：肾功能不佳的患者，不宜选择豆制品作为蛋白来源，以免加重肾脏负担；

4、有痛风和尿酸异常的也不宜食用。

豆制品的正确选择

一、糖尿病患者适合吃的豆制品

1、新鲜豆腐：凉拌豆腐、蒸豆腐等。

2、豆制品：豆腐皮、豆腐干、素鸡、豆腐渣、豆芽、豆浆等。

3、小豆腐：很受老年朋友喜爱，要控制次数和量。

4、炖豆腐：如豆腐炖汤、豆腐炖鱼、豆腐炖菜等。

二、糖尿病患者不适合吃的豆制品

1、油炸豆类：炸豆腐、炸豆腐丸子、豆腐泡、油炸青豆、油炸蚕豆、怪味豆等热量高，不利于血糖控制。

2、豆腐乳、豆豉：配料中有盐和酒，不利于血压和血糖的控制。

3、豆腐脑：油、盐含量高，不适合糖尿病患者。

4、臭豆腐：经油炸，且含有害成分。

烹饪方法很重要

方法1：宜简单不宜复杂。

方法2：油炸热量高，不宜吃。

方法:3：豆腐与蔬菜等一起烹饪，如白菜炖豆腐、豆腐海带卷等。

方法4：豆腐炖汤，如豆腐炖鱼、西红柿豆腐汤等。清淡可口，热量低。

使用食物交换份，选择豆制品

1、老豆腐100 g为1个食物交换份。

2、豆腐、豆腐脑（油除外）每200 g为1个食物交换份。

3、干黄豆、豆浆粉20g为1个食物交换份。

4、豆浆250 ml为1个食物交换份。

注意：

1个食物交换份，产生90千卡的热量。什么是食物交换份？就是指不同重量的食物，产生相同热量之间的交换。比如1个五六十克的鸡蛋产生的热量，和25克肥瘦相间的肉产生的热量，是一样的。它们之间就可以交换，这就是一个食物交换份。

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