元宵节将至糖尿病人怎么吃汤圆糖尿病

2020-02-08 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：为了迎合这糖友们的需要，市面上也推出了无糖汤圆。无糖其实有两个概念，一个是真正的没有添加糖分或食品中含糖但低于国家标准，另一个则是添加代糖，例如阿斯巴糖、木糖醇等，这类无糖食品虽然叫无糖，但吃起来也是甜的。

汤圆是我国著名小吃之一，起源于宋朝，最早又叫“浮元子”。因其皮软味美，更有象征一家团圆之意，作为中国传统食物之一，深受中老年人追捧。

汤圆不宜多吃

汤圆是以糯米和糖为主的食品，除了糯米粉含大量淀粉外，糖的含量也不少，因而极易使糖尿病人血糖升高。

有些生产厂家自称汤圆无糖或添加木糖醇，但是汤圆中的糯米粉也可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖。

《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。

对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

糯米本身的升糖指数就要比普通的大米高，变成糯米粉后就更容易影响餐后血糖。而各种馅料的也多是以含糖、油量高的原料为主，如豆沙、黑芝麻、果仁等等，其实是汤圆属于高能量、高脂肪、高糖的食品，所以在吃的时候就要注意控制食用的量，每次吃几个便可，更不能长期大量的食用。

汤圆热量高

4颗包馅的汤圆或30颗直径1厘米小汤圆的热量约280大卡，相当于1碗饭，换算体重60公斤的人，得慢跑半小时或走路1.5小时才能消耗热量。

得走10公里才能完全消耗。营养师提醒大家，在吃汤圆的时候，可将汤圆取代米饭或面条的主食，搭配烫青菜及瘦肉，餐后再摄取适量的水果，不但让营养更均衡，也不会对身体造成太大的负担。不过，高血压、心血管疾病、糖尿病及慢性肾脏病的病友，在享用汤圆的同时，需注意盐分、饱和脂肪及胆固醇的摄取，宜掌握浅嚐即可原则，才能在享受美味的同时，兼顾健康。

无糖汤圆能吃否

为了迎合这糖友们的需要，市面上也推出了无糖汤圆。无糖其实有两个概念，一个是真正的没有添加糖分或食品中含糖但低于国家标准，另一个则是添加代糖，例如阿斯巴糖、木糖醇等，这类无糖食品虽然叫无糖，但吃起来也是甜的。

汤圆的主料就是糯米，糯米本身含有的支链淀粉比较多，更容易变成葡萄糖，所以无糖汤圆本身就是一个伪概念，糖友要谨慎对待。

吃多少适合

无论什么样的概念，糖友还是少吃汤圆为妙。食用时最好跟其他食物混合吃，如一些蔬菜或燕麦，可以降低血糖指数。吃上两三颗，解馋即可，不要贪吃。

一般来说，3个汤圆的热量与半碗（量卡?标准餐具）米饭相当，（无馅小汤圆大约40颗相当于1碗米饭的热量）！

（图中汤圆的重量为30克，热量为93千卡）

糖友吃汤圆小技巧

公众号“糖尿病家庭调养”提醒大家，条件允许的话，友友不妨自己在家制作汤圆，可以更好地控制糖及油的用量。馅料可以根据个人口味用水果（如草莓、猕猴桃等）、蔬菜泥（如胡萝卜、菠菜、青菜等）代替。

糖友吃汤圆时最好搭配蔬菜一起吃，可延缓血糖上升的速度。

如果担心吃汤圆后血糖上升，建议在餐后一小时增加一些运动量，可采取散步、跑步、游泳等方式。

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