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水果你对血糖做了什么 关于糖尿病饮食

2020-01-31 来源:糖友知识交流平台  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:所谓血糖生成指数(GI,GlycemicIndex),是食物的生理参数,是用来衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。每种食物都有其对应的血糖指数,血糖指数越低,则食物引起的血糖波动越小。

常常见到糖尿病患者拒绝吃新鲜水果,担心吃块水果会让血糖“飙升”,因此为了健康,要“管住嘴”。然而事实可能会令他们吃惊,大多数水果在胃肠道中被消化吸收后,引起的血糖反应都比主食(如精白米饭、馒头等)以及添加了大量精制糖的零食、点心要低。

究其原因主要有三个方面:第一,新鲜水果中水分含量达到85%以上,相应的,碳水化合物的含量很少,故而同样体积的水果和主食相比,对血糖的影响较小;第二,水果的甜味主要来自果糖,而果糖引起的血糖反应小于米饭、馒头等消化分解产生的葡萄糖;第三,水果中含有大量膳食纤维,能通过延缓血糖吸收而起到降低血糖反应的作用。

看起来,糖尿病人没必要完全拒绝新鲜水果。那么,是不是所有水果都适合“糖友”?这可不一定,关键在于其血糖生成指数和血糖负荷。

所谓血糖生成指数(GI,GlycemicIndex),是食物的生理参数,是用来衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。每种食物都有其对应的血糖指数,血糖指数越低,则食物引起的血糖波动越小。高升糖指数(>70)的食物一般是那些消化快、吸收率高的食物,因为葡萄糖可以迅速进入血液,所以血糖容易出现大的波动。低升糖指数(<55)的食物一般是指那些消化慢、吸收率低的食物,因为葡萄糖进入血液较慢,所以血糖波动较小。

但是要注意,低血糖指数食物摄入过量也会导致血糖水平升高;相反,高升糖指数食物,如果严格控制摄入量,对进食后血糖水平的影响也不会太大。

所以糖尿病人吃水果,不能只怕“甜蜜蜜”,而应该在考虑血糖指数。蓝莓、柚子、橙子、樱桃、草莓等更适合糖尿病人食用。

提醒各位“糖友”,吃水果有“三忌三宜”:一忌每餐主食不减少,额外吃水果;二忌水果一次吃太多;三忌以果汁、果干代替新鲜水果。而“三宜”则是:新鲜水果宜多样化、搭配吃;水果宜在两餐之间作加餐,而加餐的时间一般选在上一顿饭两个小时之后及下一顿饭一个小时之前这段时间;宜在吃水果后监测血糖

水果一天的需求量相当于1个拳头(约200g)。

看了这些,你是不是对于水果就没有那么多担忧与惧怕了?

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