番茄即可当作蔬菜,又可作为水果食用,市场上一年四季都有,深受人们喜爱。
营养价值
1、番茄富含维生素C和番茄红素,且含糖量不高,热量较低(每百克热量为79.42千焦),升糖指数为30,适合糖友食用(每日以170克为宜)。不仅能提高机体的免疫功能,在一定程度上,还能预防糖尿病并发症的发生。
2、健胃消食,润肠通便
番茄含有苹果酸、柠檬酸等成分,能促进胃液分泌,具有助消化促排便的作用。
3、清热解毒
番茄水分较多,有清热、止渴的功效,对口干舌燥、牙龈出血等不适,也有一定的缓解作用。
4、美容护肤,延缓衰老
研究证实,番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化作用。此外,番茄中所含的胡萝卜素和维生素,有祛斑、美容、抗衰老的作用。
食用方法
西红柿的吃法有很多,如生食、凉拌、热炒、炖汤等。炒菜时建议与鸡蛋、花菜、芦笋、芹菜等搭配,不宜与猪肝、黄瓜、南瓜等蔬菜搭配,以免破坏营养成分维生素C。
番茄和圣女果选哪个更好?
1、圣女果并不是转基因食物,而是最原始的番茄品种。它的小个头也是天生的,所以又名「樱桃小番茄」。
2、开始比较营养素
圣女果的维生素C含量是大番茄的2倍多,而且钾元素也比大番茄的要高。所以从营养上来看,这一局圣女果胜!
3、最后看一下热量
圣女果的热量比番茄要高一些,所以减肥及血糖太高的糖友想要多吃一点的时候,可以选番茄。
糖友们在选择圣女果时还是要注意好量,虽然圣女果含糖量较低,它比绝大多数的水果含糖量低。但还是有一定的糖份,不能多吃(一般控制在20个以内)。同时糖尿病人的饮食应该均衡为主,保持多种营养元素的吸收才是健康饮食。
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