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这个备受糖友争议的降糖菜 真的降糖吗

2020-01-12 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病人在吃南瓜的时候,只需把握进食量,用于替代部分主食,就可扬长避短,放心吃南瓜。比如,糖尿病人若进食100克南瓜,就应减去15克主食。如此每周进食2~3次,每次100~200克都是切实可行的。

误区:南瓜降糖又是菜,可以多吃

“吃南瓜可以降血糖”的说法,一直在民间广泛流传。许多糖尿病朋友以为南瓜吃得越多,血糖降得越快,将南瓜视为每餐必备食物,甚至当作药吃。

南瓜确实有许多优点,如南瓜中的果胶是一种膳食纤维,能延缓食物的排空速度,控制餐后血糖上升,同时还能增加饱腹感。

果胶能和体内多余的胆固醇结合,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

南瓜的升糖指数(GI)为75,属高升糖食物。品种和成熟度不同的南瓜,含糖量为3%~15%不等。

老南瓜含水量低、更干,每100g南瓜果肉中碳水化合物(淀粉和糖类)含量可高达15.5g,而嫩南瓜则为1.3~5.7g。200g南瓜的热量相当于0~80g的白米饭,可将南瓜归于主食一类,这样才不会造成额外碳水化合物的摄入。

所以,南瓜不能随意吃,多吃一样会引起血糖升高。

糖尿病专家对南瓜的评价

北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授指出:南瓜在常用食物血糖生成指数上,属于高升糖指数食物,多吃南瓜不但不会降糖,反而会出现皮肤黄染,甚至会使血糖升高。

根据雷顺群教授的介绍:南瓜的血糖生成指数(GI)为75,如果生成指数在55以下,糖尿病人基本上可以食用。

如果为血糖生成指数(GI)55~75,应该控制食用,75以上属于高指数食物,高指数食物进入人体肠胃后容易消化,吸收率高,葡萄糖释放快,而进入血液后峰值高,从而促进血糖升高。

所以在日常生活中,建议糖尿病人不宜吃太多的南瓜,要适可而止。

武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成对数十位糖尿病患者做了实验,结果发现患者吃南瓜后(不吃其他东西)的血糖要比吃南瓜前增加1~2毫摩尔/升。

如何正确食用南瓜

糖尿病人在吃南瓜的时候,只需把握进食量,用于替代部分主食,就可扬长避短,放心吃南瓜。

比如,糖尿病人若进食100克南瓜,就应减去15克主食。如此每周进食2~3次,每次100~200克都是切实可行的。

另外,糖友在选择南瓜的时候,应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜,而非含有丰富糖类和淀粉的老南瓜。

总之,南瓜不是糖尿病的“治疗药物”,切不可盲目夸大其作用,喧宾夺主,替代药物。

当然,糖友也不用视南瓜为猛虎不敢沾边,应在控制摄食总量的前提下,选择多种不同种类的低血糖负荷食物。

南瓜,是敌是友,全在糖友自己掌握之中。

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