土豆是我们日常生活中很常见的一种蔬菜,土豆富含淀粉,而淀粉在进入身体后会转化为碳水化合物会形成热量堆积在身体内,因此对于一些减肥或者是有慢性疾病的人来讲,控制土豆的摄取量是非常重要的,特别是糖尿病人。因此有很多糖尿病人认为土豆淀粉高,自己不能够食用,那么,糖尿病人如何吃土豆血糖能稳定?
糖尿病人如何吃土豆血糖能稳定?
一、土豆的烹饪方式要正确
由于土豆是一种生糖指数比较高的食物,所以在烹饪的时候如果能够改变一些烹饪方法,可以影响土豆的生糖指数。另外可以将土豆进行清炒水煮,尽量不要将土豆进行油炸或者烧烤,这样能够降低土豆的生糖指数,避免土豆在进入身体后快速升让血糖上升。
二、改变土豆的形状
很多人在吃土豆的时候会将土豆做成泥或者土豆糊,却不知颗粒越小加工越细,土豆的生糖指数也就越高,让血糖上升的速度也就越快,所以在烹饪土豆的时候尽量将土豆切成片状丝或者块状。
三、减少烹饪时间
土豆烹饪的时间越长,烹饪出来的土豆也就越柔软,进入肠胃后消化的速度也就越快,身体的血糖上升会跟着加快,所以要减少土豆的烹饪时间,可以将土豆进行清炒或者凉拌,这些土豆的做法时间比较短,熬煮土豆的时间也不会因为过长而让土豆的生糖指数上升。
四、土豆要放凉后再吃
虽然食物在烹饪好后热腾腾,能够提高口感,也能够肠胃更快接受,但对于土豆来讲,在放凉后里面的淀粉会逐渐老化,进入肠胃后吸收的速度也就会变慢,血糖出现不稳的几率也就比较低,所以在烹饪土豆后尽量将土豆放凉或者放温再吃。
五、烹饪前用水泡一下
由于土豆的生糖指数高,主要是因为里面所含的淀粉,所以在烹饪前用水泡一下,可以让表面的一些淀粉被浸泡出来,这样在烹饪食物的时候就可以减少一些淀粉的摄取量。
以上文章就是关于“糖尿病人如何吃土豆血糖能稳定?”的一些介绍,通过介绍,相信大家都已经了解到,糖尿病人如果想要吃土豆,不妨试下以上这几个方法,能够避免血糖受到影响,只是要知道不管怎么烹饪,土豆都是属于生糖指数比较高的食物,在食用用的时候要控制好摄取的量。
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