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这5种零食营养不升糖你 被忽悠了吗

2019-12-26 来源:糖糖圈T1DM  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:早上出门没时间准备早餐,营养谷物麦片开袋即食,五分钟就搞定一顿早餐。里面不仅有粗粮,还有水果颗粒和坚果碎片,富含膳食纤维,有些品牌还添加了维生素和矿物质,这还不算健康?谷物棒就更方便了,一口下去,杂粮、水果、坚果都有了!

随便翻开一位糖友的随身包,你一定能发现糖和小零食。用来防备低血糖,偶尔也用来解解馋。只是,市面零食种类众多,若是吃不对、选不好,控糖和健康可都要受影响。

适合糖友吃的优质零食你会选吗?所谓的“健康零食”真的健康吗?今天我们就来扒一扒市面上5种深受大家喜爱的“健康零食”,探一探它们身上藏着什么秘密。

混合谷物麦片和混合谷物棒

上榜理由:

早上出门没时间准备早餐,营养谷物麦片开袋即食,五分钟就搞定一顿早餐。里面不仅有粗粮,还有水果颗粒和坚果碎片,富含膳食纤维,有些品牌还添加了维生素和矿物质,这还不算健康?谷物棒就更方便了,一口下去,杂粮、水果、坚果都有了!

营养师解析:

①早餐谷物麦片和谷物棒不同于健康高纤维的燕麦片,其中的燕麦只占很小比例,而且经过了粉碎和预熟化处理,纤维素遭到破坏,而淀粉的糊化程度提高,升糖速度远远高于燕麦片。

②混合谷物麦片和谷物棒中加入了大量经过了膨化加工的大米、奶精、油脂、玉米糖浆和糖,其中的水果颗粒也多是含有糖和香精的蜜饯甚至是人造水果糖,营养价值并不高。

总结:综合来说,混合谷物麦片和谷物棒的糖和油脂含量都很高,升糖指数也不低,算不上是健康零食。

非油炸蔬果脆片

上榜理由:

专治不爱吃蔬菜水果的娃!吃的是蔬果,却有着薯片的口感,或甜或咸好吃到停不下来。而且还是低温加工非油炸,加的都是植物油,吃起来一点不油腻~妈妈再也不用担心我不吃蔬菜水果了!

营养师解析:

①蔬果脆片经过深加工后,里面的维生素和对健康有益的植物化合物都受到破坏,营养价值和真正的蔬菜水果不可同日而语。

②即使是“非油炸”的品种,仍然含有大量油脂!每100克蔬果脆的脂肪含量平均在20克左右。

③贴着“植物油加工”的标签,并不意味它就健康,为了提高产品的稳定性,延长货架期,蔬果脆加工所用的植物油经常是以饱和脂肪酸(属于不健康的脂肪酸)为主的棕榈油。

④多数蔬果脆还添加了淀粉、麦芽糖、盐和其他食品添加剂。

总结:蔬果脆并不是健康零食,更不能代替新鲜蔬果!

冻干水果干

上榜理由:

又脆又甜,经过低温真空脱水,保留着水果原有的外观和色香味,比真的水果吃起来还更给劲,简直是我心目中的完美的健康零食!

营养师解析:

相比于水果罐头、蜜饯和水果脆片,冻干水果的确算是比较健康的零食,没有经过油炸和膨化处理,营养素的损失比较小,添加剂的使用一般也比较少。但是我们选购时还要注意水果的种类,少选高糖分、高淀粉的水果,比如榴莲干、香蕉干。另外要注意看一下食物外包装的成分表,确认没有添加糖和防腐剂。

酸奶蔓越莓干

上榜理由:

浓醇的酸奶里加上几颗浆果,营养均衡,对血糖影响也不太大,加餐名单里最爱就是它。而酸奶蔓越莓干,这不就是酸奶加蔓越莓的脱水版本吗?营养和美味皆俱全,而且还便于随身携带。

营养师解析:

①裹在果干外层的酸奶衣和酸奶可不是一个东西,酸奶衣的主要成分是奶粉、乳酸粉、糖、可可脂和奶精,里面一个活的益生菌都没有,糖和脂肪倒是有相当的多,有的甚至还有危害健康的氢化植物油成分。

②蔓越莓干和蔓越莓也有很大差距。葡萄可以直接风干成葡萄干,但蔓越莓必须用糖和植物油加工才能变成蔓越莓干。加工过程中蔓越莓营养成分流失,含糖量增加,变成了蜜饯,营养价值大打折扣。

总结:酸奶蔓越莓干只能当作含奶的糖果吃,千万不要把它和加了蔓越莓的酸奶等同。

墨西哥风情玉米片

上榜理由:

吃着咔吱脆,口感像薯片,不仅非膨化,不油腻,还富含纤维素,比薯片健康上百倍。而且它的原材料玉米营养丰富,多吃有益健康,这不就是我梦寐以求的健康零食吗?!

营养师解析:

①玉米片含有大量油脂,含油量和薯片并没有差异,有的品种甚至更高!只不过因为玉米颗粒粗糙,调味又比较重口,所以吃起来不容易感知到油脂的存在。

②虽然玉米片的纤维素含量和脂溶性维生素含量要高于薯片,但经过深加工,玉米原有的B族维生素基本流失殆尽。

总结:作为高盐、高油脂的零食代表,玉米片和薯片都少吃为妙。

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