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30年糖友营养师的饮食秘诀 控制总能量

2019-10-30 来源:糖友管理中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:蛋白质所谓择优,可选择各种深海或淡水鱼虾类食物,适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。所谓限量,大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄,长期大量摄入会影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。

今天我们分享一篇来自哈尔滨营养学会常务理事的孙淑芝的文章,她作为一名临床营养主任医师,又是一名患糖尿病30余年的“糖友”,她坚持30年“糖尿病营养治疗膳食”的配餐原则进行配餐,不但认为糖尿病饮食没给她带来多少痛苦,反而很受益。

控制总能量摄入

就这一点,对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。

超重、肥胖是百病之源(最近糖友圈也发过多篇资料,关于肥胖对糖尿病的影响),对心脑血管损害极大。

所以,糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的摄入,维持理想体重是十分必要的,也就是常说的管住嘴,迈开腿。做轻体力的肥胖者每公斤体重摄入15千卡左右为宜。

蛋白质择优限量

蛋白质所谓择优,可选择各种深海或淡水鱼虾类食物,适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。

所谓限量,大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄,长期大量摄入会影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。

低脂肪低胆固醇

健康与脂肪酸密切相关,应严格控制不良脂肪酸的摄入。低脂摄入标准,约全天50克左右,包括烹调油20克内,最好用ω-3丰富的食用油。

同时要注意烹调方法,并多用高纤维的五谷杂粮及豆类,多种蔬菜、海藻类食物搭配,尽量保证一荤两素比较合理。

碳水化合物适量

对糖尿病饮食中要刻意限制的是含碳水化合物食物摄入量,以减轻胰腺的负担。正常人每日五谷杂粮摄入250~400克左右,肥胖者应在300克左右为好,并与干鲜豆类搭配。

另外,还可以用薯类代替部分主食,更有利于健康。同时,少吃富含反式脂肪酸的甜点、甜饮料等。

多吃蔬菜、水果及菌藻类食物

这类食物富含多种维生素、矿物质及微量元素、维生素及植物化学物质,按中国居民平衡膳食宝塔推荐量蔬菜300~500克,水果400克,这类食品一定要选应季地产的果蔬,同时要注意食品安全,摘、洗、泡、烫等要坚持。

每天喝2000毫升水

保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白开水外,绿茶、普洱茶,各种现榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、樱桃、梨等,对健康都十分有利。

少量多餐,适当加餐

每餐吃六至八分饱,适当加餐可用益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1块,各种水果。

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