友好血糖吃出来 这些方法很管用！

现在医学相比从前越来越发达，但为什么糖尿病人越来越多？近三十多年来中国糖尿病发病率直线飙升，糖尿病发病率已达11.6%！有营养专家指出，糖尿病发病率增高的原因是——饮食结构发生了巨大的变化：食物充分富足，油脂摄取增多，肥胖者增多，食物的天然营养明显下降了，大量加工食品，为保鲜和口味而使用添加剂。

所以，得了糖尿病还要从“吃”这门学问开始，但是很多糖友一定知道控制饮食的心酸——即使控制了饮食，血糖还是不稳定。其实这可能是因为大家没有注意到一些吃饭的细节，我们只要细心一点，控制血糖平稳就没有那么难了~

坚持正确的进餐顺序

先菜后饭

“先菜后饭，血糖减半，先饭后菜，血糖翻番”。

蔬菜——主食——肉类，这才是正确的吃饭顺序。先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，主食应“少稀多干，少软多硬”，多吃一些含膳食纤维的食物。尽量少摄入高油脂的食物，吃了一定量的主食后，摄入的肉类自然会相应的减少。

进餐时应细嚼慢咽慢吃有助于消化

大家吃饭千万不要狼吞虎咽！这也是古代人早就总结的养生经验。食物在口腔反复咀嚼时，可以刺激唾液的分泌，唾液里含有许多消化酶，有助于食物的消化。有实验证明，粗嚼者要少吸收蛋白质13%、脂肪12%。人在进食5分钟后，食欲才会下降。所以，从降低食欲的角度来说，细嚼慢咽可以避免食物摄入过多。

选择合适的烹饪方式

越烂,升糖越快

各种食物对血糖的影响不同，烹调方法对血糖也很有影响。总的来说，各类食物做得越稀、越烂，消化吸收得越快、越充分，血糖也就升的越快、越高。所以，糖友在烹饪食物时应注意以下原则:

烹调食物时不要使用太多的调味料，应尽量清淡。

炒菜前可将食物在开水中焯熟，可以减少炒的时间，减少吸油量。

尽量不要吃粥，如果要吃也要加入薏米、绿豆等粗粮，可以缓解餐后血糖升高速度。

粗粮摄入要适量。如果进食粗粮过多，可导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，易造成早饱、腹胀、消化不良，甚至还可能影响下一餐的进食，同时也在一定程度上阻碍了部分微量营养元素的吸收。科学的做法是粗细搭配，一般比例为粗粮1份搭配细粮3~4份