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糖尿病人可以吃土豆吗 糖尿病人吃土豆有什么好处

2019-03-29 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物,其血糖指数往往较低,摄入后血糖缓慢升高,缓慢降低,对平稳餐后血糖有明显的作用。

土豆,也就是马铃薯,是我们经常吃的一种食物,富含淀粉,食用价值非常高。而我们都知道糖尿病患者的饮食都是围绕着血糖,一般情况下,糖尿病患者在饮食方面都是受到严格控制的,这个不能食用,那个不能吃太多等等。那么,糖尿病人可以吃土豆吗?

糖尿病人可以吃土豆吗

因为土豆里面有大量的淀粉,所以许多糖尿病患者不吃土豆。有些人得糖尿病后没吃过土豆。还有些认为土豆是蔬菜,多吃没关系。他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳,吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。

实际上,这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量,相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比,土豆有它营养学上的优势,除了淀粉含量高可以提供热量之外,土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当,土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是,食用不当,也会影响血糖的控制。

糖尿病人吃土豆的好处

土豆里面有大量的淀粉,能够提供充足的热量,并且土豆是蔬菜,里面有维生素和无机盐,每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。

钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用,糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用,大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与,镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了,人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物,其血糖指数往往较低,摄入后血糖缓慢升高,缓慢降低,对平稳餐后血糖有明显的作用。

土豆水分高于淀粉,淀粉占20%,脂肪含量非常少,吃很多也不会暴胖。土豆里面有大量的膳食纤维,能够降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度,降低对胰岛素的刺激,对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

以上就是关于“糖尿病人可以吃土豆吗?”的全部内容。可以看出,糖尿病患者是可以吃土豆的。首先土豆脂肪含量少,不容易导致人发胖。而且土豆富含膳食纤维,对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。饮食是尿病患者的关键,同时不要忘了日常的护理。

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