大多数人都错了 糖尿病饮食的10大误区

控制血糖、注意饮食是每个人都该重视的事情。

常常听到有朋友说：

得了糖尿病，是不是因为吃糖太多了？

天呐，我的血糖竟然这么高？我以后不吃肉了！

妹子，我听镇上的人都说，吃苦瓜可以降糖呢……

通常这个时候，小编都要费好久的时间去和他们解释这种不科学的看法。

其实，很多人对糖尿病患者饮食方面存在很多误区，以下列举了关于糖尿病饮食的10大认识误区，看看你是否也曾被它们坑过。

误区一：糖尿病是因为糖吃多了

真相：导致糖尿病的因素很复杂，除了基因的易感性，肥胖、吸烟、情绪压力等多种因素都可能诱发糖尿病，而不仅仅是糖吃多了那么简单，而是因为身体胰岛素代谢出现问题。

误区二：糖尿病不能吃甜的食物，只能吃不甜的食物

真相：糖尿病患者不能仅凭味道来选择食物，还要看它所含的成分和总能量。

有些没有甜味的食物，比如我们吃的米饭、馒头，虽然吃起来没有甜味，但是含的淀粉在消化之后会变成葡萄糖，不能多吃。

大部分有甜味的食物都是含糖的，比如饼干、饮料等，糖尿病患者应该控制少吃。

误区三：糖尿病只能吃素菜，不能吃肉

真相：糖尿病患者应该注意的是日常饮食的平衡，肉和菜都要吃。不吃肉类会导致蛋白质不足，抵抗力降低，更易发生感染。

优质的蛋白质对于糖尿病人的健康十分重要，要保证每天都能获得适量的优质蛋白质，比如瘦肉、豆类等。

误区四：糖尿病要少吃或不吃主食

真相：很多糖尿病患者误以为控制血糖只能不吃或少吃主食，其实饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良。

糖尿病患者真正需要少吃的主食主要是精白米面，提倡杂粮主食，如黑米、黄米、薯类、大豆等。现在的精白米面，除了损失了维生素和矿物质外，血糖指数也高，的确不利于控制血糖。

误区五：吃苦瓜可以治疗糖尿病

真相：实际上，就目前的研究看来，关于苦瓜能否降血糖、治疗糖尿病依然没有定论。对于糖尿病患者来说，还是应该严格遵循医嘱服药和控制血糖，均衡饮食，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。

误区六：吃酸奶可以预防糖尿病

真相：现在还无法确定每天一杯酸奶能否真正的预防糖尿病。而且，现在一些发现酸奶有助于血糖控制的研究中大多都是每天一份酸奶（约28克），而市面上的酸奶一份小包装都是100克左右，相当于是4份。

不过酸奶是一种很好的钙质来源，虽然含糖量较高，但按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。糖尿病人可以吃酸奶，不过注意不要吃太多。

误区七：糖尿病可以放心吃“无糖食品”

真相：很多所谓的无糖食品，比如无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉等，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，糖尿病患者还是少吃为妙。

误区八：甜味剂会导致糖尿病

真相：阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂，它们能够提供甜味却几乎不含能量，并不会太升高血糖。

误区九：糖尿病不能吃水果

真相：美国糖尿病协会认为糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且要丰富种类，最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，当然，是要在控制量的前提下。

不过，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁通常会损失一些膳食纤维，而且血糖反应会高于完整的水果。

误区十：血糖指数高的食物都不能吃

真相：血糖指数（GI）是衡量食物血糖反应的一个指标，糖尿病患者应该注意它，但是并不能盲目的按照血糖指数来挑选食物，还要看食物的血糖负荷和碳水化合物的总量。

血糖指数越低的食物对血糖的波动影响越小，一般建议糖尿病患者吃低GI食物。但这也不意味着那些高GI的水果就不能吃，还要看血糖负荷（GL），它是将摄入碳水化合物的质量和数量结合起来加以评价膳食总血糖效应的指标，对于指导饮食更有实际意义。

比如，西瓜和梳打饼干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每100克所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差10倍之多。

糖尿病饮食小贴士

其实，糖尿病饮食也没那么复杂，记住下面口诀就掌握了饮食的要义。

饮食要定量

吃饭要定时

花样变着吃

粮多粗少细

菜有荤有素

多餐次为宜

烹饪有技巧

—饮食要定量—

要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制饮食的摄入量。

具体每个人每天要吃多少，需要营养师或者医生根据个体的情况确定。由于糖尿病肾病病人和妊娠期糖尿病病人情况更加复杂，需要医生来确定饮食方案。

—吃饭要定时—

糖尿病患者要合理安排每天进餐的时间，两餐相隔大约4~6小时。到了进餐的时间，即使不觉得饿，也要适量吃饭，防止饿急了吃得多，食量难以控制而造成血糖波动。

—花样变着吃—

控制饮食，并不是说每天只能是单一饮食，每一种食物其营养成分不同，我们需要合理地搭配食物，来满足身体的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，还可以适量吃些水果。

—粮多粗少细—

这里说的粮，是主食，包括我们平时吃的米饭、面条等在内。由于粗粮对血糖的影响比细粮小，推荐大家少吃细粮，多吃粗粮。

—菜有荤有素—

如果饮食中只有青菜，缺乏适量的蛋白质，患者会感觉体力不支，精力不足。

如果进食过多的脂肪和蛋白质，容易造成能量超标，发生超重肥胖，进而增加胰岛的负担，也会增加肝肾的负担。

所以，我们平时的饮食，应该荤素均沾，重要的是搭配。

—多餐次为宜—

多餐次不等于多吃，一天吃的总热量不变，食物量定量，就像切西瓜一样，只是多切成几分，总的西瓜大小不变，做到多餐不多量。

—烹饪有技巧—

烹饪方法宜清淡、简单。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。目的是减少能量的摄入，控制钠盐摄入量，帮助预防并发症。

如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。

糖尿病饮食，重在坚持，能够严格要求自己，管住嘴当然好，但也没有必要为了控制血糖，每天都过着“苦行僧”般的日子，而失去了生活的乐趣。

只要对生活多一些期待和心思，

就算是在饮食的精挑细选中，也能充满美好。