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糖尿病经常这样吃主食 血糖越来越好

2018-08-24 来源:糖尿病同伴支持  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现代生活日益舒适,食物也越来越精细,人们日棠食用的都是精米、白面,口感虽好却缺失了大量的膳食纤维和维生素,不但对糖尿病友吃了血糖控制不太理想,而且也营养吸入减少。

 糖尿病饮食是治疗的重点,饮食控制好血糖就好稳定了,而且用药的效果会更好,在饮食中,主食占了一大部门,许多糖尿病人饮食没注意主食的选择,所以吃高了血糖,今天就给大家讲一下:

 
现在我们在超市里买的面,都是精加工的,食物的谷皮(麸皮)和胚芽都会被去除,只剩下胚乳,损失了很多的纤维素、维生素和矿物质,导致白米、白面损失了很多营养物质,比如没有去除麸质和胚芽的糙米,其纤维素含量是白米的3倍,B族维生素含量是白米的2倍,还含有钾、磷等矿物质等。不光营养物质丰富,而且膳食纤维也丰富,吃了对血糖控制大有帮助,所以糖尿病人不宜光吃精白米面。
 
还有一个重要原因是精加工后,食物的颗粒很细致,做饭的吃了消化吸收的很快,糖尿病友的一吃后血糖就立马升高。
 
正是因为以上的原因,糖病人的主食选择,就要分外注意了,要多选择全谷类的食物搭配成主食,如果不知道怎么选择,那就在精白米面中加上一些杂豆,如红豆、黄豆、芸豆、绿豆等,不光营养丰富起来了,而且看着色彩也美丽了,吃了血糖还好,杂豆让食物吸收慢了,吃了血糖肯定上升慢。
 
有些糖尿病人不知道怎么搭配,现在给大家推荐两款美味低升糖主食:
 
A、好吃又不升血糖的糙米杂粮饭
 
1.糖尿病人在超市里选择新鲜的造米、全谷类,用水冲下就行,不要用手搓,搓了会减少麸质层,纤维素和矿物质也会被洗掉,损失很多营养成分。
 
2.糖尿病友自己制作糙米饭时,把米选浸泡1~2小时,这样米粒就变大膨胀了。
 
3.在煮米时适当加一些橄榄油,再加上一些绿豆、红豆,可以让蒸出来的大米和糙米色泽更好,米粒更松散,口感更好,也更利于血糖控制。
 
4.煮熟后焖10分钟,增加糙米的味道,另外可以吸收水分,使米粒更加饱满,饭做好后不在温度过高时就吃,要凉一会这样糊化程度也会下降,吃了血糖上升速度就会有所缓解。
 
5、如果在开吃前,再加上一些柠檬汁或醋,这要就更延缓了米饭的消化和吸收,这样既美味,营养物质也不丢失,还可以延缓血糖的吸收。
 
B、七菜杂粮饭
 
原料:
 
大米适量、黑米适量、糙米适量、红米适量、荞麦米适量、玉米渣适量、红豆适量、绿豆适量、清水3量杯。
 
做法:
 
1、准备好需用的各种杂粮。
 
2、将全部杂粮混合后再淘洗干净。
 
3、全部到入压力煲的内胆中,并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。我用量杯量出米是2.5杯,应加2杯半水,但因米未提前泡过,所以我加了3杯水。
 
4、放入电饭锅中按下焖饭功能。
 
5、待烹饪程序结束自动减压完成后,就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。
 
糖尿病同伴的专家提醒:
 
现代生活日益舒适,食物也越来越精细,人们日棠食用的都是精米、白面,口感虽好却缺失了大量的膳食纤维和维生素,不但对糖尿病友吃了血糖控制不太理想,而且也营养吸入减少,所以糖尿病人经常食用色彩丰富的五谷杂粮,能为身体提供丰畗的营养和各种人体必须的微量元素,而且还吃了延缓食物的吸收,让血糖上升慢,更加上血平稳。
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