糖尿病患者的饮食该怎么吃?
这让很多糖友和亲属都操碎了心,饮食对糖尿病患者的防治确实是至关重要,过去我们给的一些可以多吃,尽量别吃的食物,根据都是什么呢?
答案就在今天,糖Sir.要和大家介绍的这个名词里——升糖指数:GI!
什么是升糖指数
升糖指数,也称为“食物血糖生成指数”。
是指含50克碳水化合物的食物,与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时),体内血糖反应水平百分比值。
反映了食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
参考意义:高GI是指数值大于70,中GI数值在56-69之间,低GI数值小于55。
低GI食物在胃肠中停留的时间较长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,不会导致血糖快速升高。
影响食物GI值的因素
1、食物中的碳水化合物含量:含量越高,升糖指数就越高,特別是精制的白面包、白砂糖等。
2、纤维量:纤维量含量越高,升糖指数越低。
3、食物成熟度:食物愈成熟,升糖指数愈高,所以,熟透的水果比未熟的升糖指数高。
4、稀烂或磨碎程度:越是稀烂的食物,其升糖指数就越高。
5、脂肪量:脂肪含量越高,升糖指数会相对较低。
隐藏在生活中的升糖卧底
如果你仔细参照上面的五大因素,可能就会发现,生活中有些糖分和碳水化合物较为隐秘的食物,可能会被我们误认为可以低糖食物。
比如我们常见的牛奶替代饮料,这些牛奶的替代饮品,其中的牛奶成分可能只有一点,但其中的碳水化合物会比较多。
据计算,糖友每顿建议吃50g左右的碳水化合物,而一杯市面上的杏仁牛奶饮料,就含有近20g的碳水化合物。
因此,糖友们在选择奶制品和乳制品时,尽量选择低脂、低碳水化合物的。
市面上的一些无糖食品也是要尤为注意的,像中秋节特辑糖Sir.和大家说过的无糖月饼、还有一些宣称是无糖的饼干、饮料等等,也要注意其营养成分表。
有的“无糖”,并不代表是“无碳水化合物”。
生活中还有一些真正“隐藏”起来的“伪装者”非常容易被忽视,那就是调味用的各种酱。
番茄酱、沙拉酱、烧烤酱等等,很多类似的调料为了口感,会加入各种添加剂,糖以及碳水化合物。
以烧烤酱为例,一勺烧烤酱就有7g碳水化合物,而七勺就是差不多是一顿饭的碳水量。可见,它们的隐藏功力是如何了得了。
另外,湘潭糖尿病医院专家提醒,酱料中一般钠含量很高,对于有高血压的糖尿病患者,要注意限制摄入。
因此,常说糖友们的饮食要注意清淡,也是考虑到这层因素的。
除了上述这些,生活中的一些很可能接触到的油炸食品、罐头食品等等,碳水含量也是比较大的,糖友们应注意尽量少吃。
如何降低食物升糖指数
所谓,相爱相杀、相生相克,有促使血糖上升的“卧底”,就必然也有延缓食物升糖的方法。专家有以下几点建议:
1
粗粮不细作
研究发现,在将食物进行精细加工后,不仅会使其失去一些营养素,还会升高其血糖生成指数。那么,控制粮食碾磨的精细程度,就是很关键的了。
以面包为例,白面包的GI为70,但掺入75%-80%大麦粒的面包为34。因此,喜欢吃精米、精面的糖友,可以将此类食物和粗粮搭配起来;
或在此类食物中加入富含膳食纤维的芹菜、竹笋、木耳、蘑菇、魔芋等食物,制成饭团来吃,可降低食物的升糖指数。
2
选富含蛋白质的食物
研究发现,食物中所含的蛋白质越多,其血糖生成指数就越低。
例如,普通小麦面条的血糖生成指数为81.6,掺入鸡蛋的小麦扁面条的血糖生成指数为55。
由此,煮面条的时候放一个鸡蛋,饺子馅里加少许瘦肉或者豆制品,这些组合都是不错的降低食物血糖升高速度的方法。
3
用急火,少加水
食物的软硬、生熟、稀稠、所含颗粒的大小对其血糖生成指数的高低都有一定的影响。
一般来说,烹饪食物的时间越长,烹饪时的温度越高,添加的水分越多,食物的血糖生成指数就越高。
所以,糖友最好用急火烹饪食物,而且不要在烹饪食物加入过多的水。
4
加点醋
虽然在之前的分析中有提到,生活中的很多调味酱都是隐藏的“升糖食物”,但是调味品中的醋却是糖友优选的调味酱料。
研究发现,食物中若含有较多的酸性物质,其血糖生成指数就会有所降低。因此,在食物中加入适量的醋或柠檬汁,也是降低其血糖生成指数的简便方法。
当然,糖友若特别喜欢吃某些血糖生成指数高的食物,建议可将此类食物,与血糖生成指数低的食物混合搭配烹饪,这样既可保持食物的多样化,又可有效地控制餐后血糖。
本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥191.用于单纯饮食控制不满意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,还可能有减轻体重的作用。 2.对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效。 3.可与磺酰脲类或胰岛素合用以改善血糖控制。
健客价: ¥8配合低蛋白饮食,预防和治疗因慢性肾功能不全而造成蛋白质代谢失调引起的损害。通常用于肾小球滤过率低于每分钟25ml的患者。低蛋白饮食要求成人每日蛋白摄入量为40g或40g以下。
健客价: ¥140高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL血浆
健客价: ¥56用于2型糖尿病。 单药治疗:可作为单药治疗,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 联合治疗:当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于对于1型糖尿病和糖尿病酮症酸中毒的有效性尚未确定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮症酸中毒的患者。
健客价: ¥54.9FARXIGA是一种钠-葡萄糖协同转运蛋白2(SGLT2)抑制剂适用在有2型糖尿病成人中作为辅助饮食和运动改善血糖控制。
健客价: ¥189配合饮食控制治疗Ⅱ型糖尿病。
健客价: ¥62本品适用于治疗2型糖尿病:当饮食和运动不能有效控制血糖时,本品可做为单药治疗,或者当二甲双胍作为单药治疗用至最大耐受剂量仍不能有效控制血糖时,本品可与二甲双胍联合使用。
健客价: ¥59本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(IIa型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(IIb型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如LDL去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥511.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。
健客价: ¥36配合饮食控制,用于:1. 2型糖尿病。2. 降低糖耐量低减者的餐后血糖。
健客价: ¥40单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相应的
健客价: ¥100利格列汀与二甲双胍和磺脲类药物联合使用,配合饮食控制和运动,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客价: ¥59用于饮食控制、减轻体重及运动锻炼不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰岛素依赖型)患者。当单独使用二甲双胍不能有效控制其高血糖时,瑞格列奈片可与二甲双胍合用。治疗应从饮食控制和运动锻炼降低餐时的辅助治疗开始。
健客价: ¥57本品配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥137适用于饮食控制、运动疗法及减轻体重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。详见说明书。
健客价: ¥65.8健脾益气,和胃止泻。用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。
健客价: ¥11.5配合低蛋白饮食,预防和治疗因慢性肾功能不全而造成蛋白质代谢失调引起的损害。通常用于肾小球滤过率低于每分钟25毫升的患者。低蛋白饮食要求成人每日蛋白摄入量为40克或40克以下。
健客价: ¥238本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗(如:运动治疗、减轻体重)仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症(Ⅱa 型,包括杂合子家族性高胆固醇血症)或混合型血脂异常症(Ⅱb 型)。 本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者,作为饮食控制和其它降脂措施(如 LDL 去除疗法)的辅助治疗,或在这些方法不适用时使用。
健客价: ¥251.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症(杂合子型)或混合型高脂血症(相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型)患者,如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意,应用本品可治疗其总胆固醇(TC)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者,阿托伐他汀可与其他降脂疗法(如LDL
健客价: ¥46用于单纯饮食控制不满意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰岛素血症者,用本药不但有降 血糖作用,还可能有減轻体重和高胰岛素血症的效果。对某些磺酰脲类疗效差的患者可奏效,如与磺酰脲类、小肠糖苷酶抑制剂或噻唑烷二酮类降糖药合用,较分别单用的效果更好。亦可用于胰岛素治疗的患者,以减少胰岛素用量。
健客价: ¥3.5清热化湿,醒脾消滞。用于脾胃伏火引起的消化不良,脘腹胀满,不思饮食、口苦口臭等症。
健客价: ¥8配合饮食控制治疗糖尿病。
健客价: ¥33.5适用于经饮食控制及体育锻炼2~3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛b 细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症(如感染、创伤、酮症酸中毒、高渗性昏迷等)。
健客价: ¥18