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在"吃肉"这个问题上,糖尿病患者一定要慎重

2018-08-10 来源:轻松管理糖尿病  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇,由于糖尿病患者体内血脂代谢异常,人们摄入肉食后,往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉积于心血管壁上,最终导致动脉粥样硬化,并诱发冠心病与心绞痛。

 糖尿病患者患者在饮食上确实要比其他人多注意一些,但不可矫枉过正,比如在肉食上,总是拿捏不住吃多少,怎么吃?就跟着糖小妹一起来看看吧。

 
有些糖尿病患者认为糖尿病不过是血糖高一点而已,只要少吃淀粉类食物或甜食即可控制病情发展,吃肉多少无关紧要。其实,这是一种误解。肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇,由于糖尿病患者体内血脂代谢异常,人们摄入肉食后,往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉积于心血管壁上,最终导致动脉粥样硬化,并诱发冠心病与心绞痛。
 
营养学专家认为,适合糖尿病患者的科学食谱应以新鲜蔬菜(叶菜为主,瓜菜为辅)以及豆制品和少量谷物为主体,荤菜可适当吃一些鱼虾类食品,万万不可“大块吃肉,大碗喝酒”,这样可防止血脂上升,有效地保护心血管的健康。
 
糖尿病患者适当吃肉有益健康
 
肉类食物不仅口感好,营养也非常丰富,因此很多人爱吃肉。与植物蛋白质相比,动物性蛋白更接近于人体,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。
 
另外,糖尿病饮食中的肉食含热量较高,有利于主食的控制。很多人都有这种体会,吃了肉食就不容易饿,如果只吃素食就容易饿。因此,适当的吃肉对糖尿病患者是有利的,也是糖尿病饮食中比较重要的一环。
 
糖友吃什么肉好,吃多少肉好
 
糖尿病患者吃肉食要适量,糖尿病饮食中应注意:患者以每天吃100-150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主,少吃炖肉。至于吃那种肉比较合适,应该说糖尿病患者各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡肉、鹅肉,鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如出没腿的”。糖尿病饮食肉食的食用数量应该注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。

糖尿病患者应饮食均衡
 
有人认为肉是蛋白质,饭是多糖,因此,多吃肉不会引起血糖升高。其实不然,肉到体内也能转变成糖,相反,如果每天进食主食较少,反而会引起饥饿性酮症。
 
糖尿病患者应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

吃肉和吃其他食物一样,都要管住嘴,防止过犹不及。
 
日常生活中,常见的肉类包括红肉和白肉。
 
红肉:指含有大量肌红蛋白的肉类,主要是猪、牛、羊等家畜,即绝大多数的哺乳动物都是红肉。
 
白肉:指含有肌红蛋白少的肉类,主要是鸡、鸭、鱼、贝等家禽和水产。
 
虽然两种肉同样都含有丰富的蛋白质,两者之间含有的脂肪量不一样。红肉中的脂肪含量要明显高于白肉,红肉中含有的饱和脂肪酸明显高于白肉,而白肉当中的不饱和脂肪酸比例更高,有助于预防心脑血管疾病。
 
如果多吃红肉会因为脂肪摄入过多,每天总热量超标,血糖控制不佳;如果缺乏运动,就会导致体重增加;再加上红肉中过多的饱和脂肪酸,容易导致动脉粥样硬化,进而引发心血管疾病。
 
因此,糖尿病患者最好选择白肉,或红肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者选择肉的种类不同。

合并心血管疾病者如何吃肉
 
糖尿病患者常合并有高血压病、冠心病等其他心血管疾病,我们在选择吃肉时,除选择白肉外,需要注意的是避免吃腊肉、熏肉、火腿、腌肉等。
 
这类肉制品钠盐含量高,使血压升高,血容量增加,容易诱发心衰、心肌梗死、脑卒中等严重心血管疾病。

合并高尿酸血症者如何吃肉
 
对于合并有高尿酸血症或痛风的糖尿病患者,因为红肉的肌红蛋白中含有大量的嘌呤,所以只能吃白肉,也可以吃含嘌呤少的动物血,最好是吃鸡蛋或喝牛奶。

合并脑卒中患者如何吃肉
 
脑卒中主要是动脉粥样硬化所致,与高脂血症关系密切,在饮食中应该注意控制脂肪的摄入,高脂血症会加重脑卒中或诱发再次脑卒中,我们吃肉时一定要选择白肉,以减少脂肪的摄入。
 
同时应给予降血脂药物和抗凝药物,如阿托伐他汀钙、阿司匹林等治疗。

合并糖尿病眼病如何吃肉
 
糖尿病眼底病变,是糖尿病较为常见的并发症,是微小动脉硬化所致,吃肉以白肉为主。
 
鸡肉应作为首选。因为鸡肉富含维生素A、优质蛋白、十余种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、磷、铁、碘,微量元素锌、硒等,所以应该作为首选。
 
治疗上重点在于防治,控制血糖、血脂、血压、血液黏度,目前早期的药物治疗首选羟苯磺酸钙,中晚期以手术治疗为主。

合并糖尿病肾病如何吃肉
 
糖尿病肾病,尤其是肾功能不全时,往往有继发性甲状旁腺功能亢进,血磷升高。另外,由于肾脏尿酸排泄障碍,常有高尿酸血症。
 
所以糖尿病肾病患者应该注意,尽量少吃植物蛋白,吃肉以吃白肉为好,白肉中嘌呤含量低,可避免高尿酸血症的发生。吃白肉时,鱼肉是首选。
 
因为有继发性甲状旁腺功能亢进,血磷升高,虾类含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素,会导致血磷升高,所以应该尽量少吃虾。
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