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胡萝卜是糖尿病病人的好朋友

2018-07-15 来源:佑道降糖达人  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:胡萝卜原产于地中海地区、亚洲西部,西汉时引入我国。现我国各地均有栽种,品种有红、黄两种,红色胡萝卜一般含糖量稍高,味甜;黄色胡萝卜味淡。胡萝卜既是佳蔬,又可充任主粮,是人们非常喜爱的大众食物之一。

【胡萝卜】胡萝卜原产于地中海地区、亚洲西部,西汉时引入我国。现我国各地均有栽种,品种有红、黄两种,红色胡萝卜一般含糖量稍高,味甜;黄色胡萝卜味淡。胡萝卜既是佳蔬,又可充任主粮,是人们非常喜爱的大众食物之一。

胡萝卜味甘辛,无毒,有健脾、和胃、化滞、补肾养血之功效,可治消化不良、久痢、咳嗽和眼疾。早在400多年前,大医学家李时珍对胡萝卜就有深刻的认识,他认为常食胡萝卜“有益无损”。《日用本草》记载:胡萝卜“宽中下气,散胃中邪滞”。《本草纲目》认为:胡萝卜“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食”。《医林篡要》说:胡萝卜“润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿”。

现代营养学研究证实,胡萝卜含有钙、磷、镁、钾、铁、铜、锰、钴、碘、氟等矿物质;值得一提的是,胡萝卜含有多种维生素,目前世界上共发现维生素20多种,胡萝卜中竞占有一半以上,并且含有胡萝卜素的量在所有蔬菜中占首位。科学家在胡萝卜中提取了一种降血糖物质,由此证明了胡萝卜的降血糖作用。人们还发现,胡萝卜中含有的“琥珀酸钾盐”,有降低血压的作用。胡萝卜中所含的胡萝卜素,在人体内可转化成维生素A,对维护脑和神经系统的正常功能、提高对疾病的抵抗力、提高眼睛的暗适应能力、促进儿童生长发育、防癌、美容等均有非常强大的功效。胡萝卜对糖尿病的各种合并症,可起到很好的防治作用。所以,营养学界称赞胡萝卜是糖尿病病人的好朋友。

胡萝卜有很多种吃法。但要注意,胡萝卜素为脂溶性维生素,食用时一定要加些食用油,以促进胡萝卜素的充分吸收。

【芦笋】芦笋俗称龙须菜,原产欧洲,是欧美人喜爱的保健食品。近百年来,我国各地也有栽培,品种大多从美国引进。

现代营养学研究表明,芦笋所含各种维生素居一般蔬菜之冠,为一般蔬菜的2~5倍,且含有氨基酸达17种之多,这在一般蔬菜中是十分少见的。芦笋还含有很高的钾,是优质高钾食物。现代药理学研究发现,芦笋含有石刁柏皂苷、香豆素、天冬酰胺、天冬氨酸、芦丁、甘露聚糖、多种甾体皂苷、芸香苷、谷胱甘肽、叶酸等活性物质。现代医学研究结果提示,芦笋所含的香豆紊等成分,有降低血糖的作用。中老年Ⅱ型糖尿病患者如果经常食用芦笋,不仅可改善糖尿病症状,而且对糖尿病合并高血压、视网膜损害以及肥胖症等,均有较好的防治作用。芦笋几乎不含脂肪,在西方国家中被视为减肥食品。
 

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