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糖尿病饮食中纤维增加,可使尿糖下降

2018-07-15 来源:佑道降糖达人  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食物纤维有降血脂、降血压、降胆固醇和防止便秘等作用;糖尿病饮食中纤维增加,可使尿糖下降。但食物纤维增加太多,可影响矿物质的吸收。一般认为,每摄A4180kJ(1000kcal)热能应补充12~28g膳食纤维。

食物纤维有降血脂、降血压、降胆固醇和防止便秘等作用;糖尿病饮食中纤维增加,可使尿糖下降。但食物纤维增加太多,可影响矿物质的吸收。一般认为,每摄A4180kJ(1000kcal)热能应补充12~28g膳食纤维。

膳食中的食物纤维含量,因所用谷类、蔬菜等品种和加工方法不同而有差异。如常吃粗粮和豆类,吃进的膳食纤维就比吃细粮多;蔬菜中的鲜豆类、胡萝卜、芹菜等食物纤维含量就比西红柿、茄子、瓜类多;坚果、干果、果脯及鲜豆含量高。

同一品种的蔬菜也有老嫩之分,部位不同,食物纤维含量悬殊,如外层菜叶比菜心高,水果外皮比果肉多。除掉外皮,则除掉了部分膳食纤维。

日常生活中只要不过分精细,粗细杂粮搭配合理,多吃标准米、面,大量食用蔬菜(可能时吃些水果),食物纤维的供给量是没有问题的。但必须注意,过多的膳食纤维,可能会影响钙、铁、锌和一些维生素的吸收,所以必须掌握适量。

糖尿病饮食热能餐次分配比例特别重要。通常结合饮食习惯、血糖与尿糖升高的时间、服用降糖药,尤其是注射胰岛素时间及病情是否稳定,来确定其分配比例。尽可能少食多餐,定时定量,防止一次进食量过多,加重胰岛素负担;或一次食量过少,发生低血糖或酮症酸中毒。

1.食物需称重:糖尿病饮食是称重治疗饮食,除盐不称重外,其他一切食物包括主食、副食、蔬菜、烹调油,均应在烹调前将皮、根、骨等不能食用部分去除后称重再加工,然后进行烹调。

2.禁止加糖:糖尿病饮食烹调原则是不加糖、不用糖醋烹调法。

3.饮食禁忌:禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心等纯糖类食品。凡含淀粉高的食物,如土豆、地瓜、芋艿、慈菇、粉丝等,原则上不用,如需食用,应减少主食。

4.不得随意加量:应按规定数量摄入食品,不得任意添加其他食物。如饥饿难忍,且病情许可时,可适量添加体积大、热能低的食物,如白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等,添加食物一般需征得医生的同意。

5.终身控制饮食:需终身饮食治疗,平时既要按治疗饮食要求摄取食物,又要照顾病人的饮食习惯,尽可能做到花色品种丰富,美味可口。病情稳定后,可根据劳动强度和活动量,适当放宽限制,以保证病人能正常工作。

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