远离高甘油三酯血症，应该怎么吃？

　　对于高甘油三酯血症，特别是无症状者，改变生活方式优先于药物治疗。

　　2014年的一项Meta分析显示，18岁以上人群中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的患病率为7.6%，而甘油三酯（TG）升高的患病率更高，为13.7%。高甘油三酯血症可增加心血管事件和急性胰腺炎的发病风险。有研究显示，降低LDL-C和升高HDL-C的同时降低高危人群的TG水平可降低心血管事件的发生率和死亡率。

　　对于高甘油三酯血症，特别是无症状者，改变生活方式优先于药物治疗，包括节食、减重、戒烟、限酒和健身等。在饮食方面，具体来说，来自脂肪的热量应低于20%，饱和脂肪热量低于7%，减少反式脂肪摄入；限制精制碳水化合物摄入，特别是糖和饮料；增加食物纤维。甘油三酯水平高于1000mg/dl时，脂肪来源的热量低于总热量的10%通常可以显著或迅速降低甘油三酯水平。

　　说了这么多，究竟怎么吃？我们举几个栗子。下面这些饮食要减少或者避免：

　　富含淀粉的蔬菜

　　如，豌豆等。多余的淀粉在体内会转化为甘油三酯。可以选择含淀粉少或不含淀粉的蔬菜，例如花椰菜、羽衣甘蓝和蘑菇……

　　添加糖或者猪肉的烘豆

　　豆类含有纤维和其他营养物质，但如果制作时添加了糖或者猪肉，那它就不是最佳选择了。在挑选这类食物时，应该查一查商品的成分说明，特别是糖和脂肪的含量；选择不添加饱和脂肪或糖的豆类。

　　太多水果

　　毫无疑问，水果对我们有好处，特别是跟甜点相比。但如果你有高甘油三酯血症，就需要限制水果的量，以免摄入太多的糖。如果是干果，量要更少。好东西吃太多就不好了。

　　酒

　　适量饮酒对心脏健康可能有益处。但关键就是这个“适量”，太难以把握。饮酒太多可以导致体内的甘油三酯水平升高，无论是葡萄酒、啤酒还是白酒。严格限制每天1杯以下，如果你的甘油三酯水平非常高，那最好不喝酒。

　　炸鱼、浸在油里的罐头鱼

　　吃鱼对心脏健康有好处，但炸鱼就不好了。另外需要注意的是，买鱼罐头时要看看里面是不是含油。

　　椰子

　　椰子以及椰奶、椰子水、椰子油等等，饱和脂肪的含量比较高。如果你的甘油三酯水平比较高，最好遵循医生的建议，少吃或者不吃这类食品。

　　淀粉类食品

　　吃太多的面食、土豆或者谷物，身体会把淀粉变成甘油三酯。因此，要控制摄入量。

　　含糖饮料

　　包括冰茶、苏打水、果汁以及加糖的咖啡等，都要控制。大量果汁或汽水可显著升高甘油三酯水平。

　　蜂蜜或枫糖浆

　　天然的糖也是糖。

　　烘焙食品

　　食品在烤制时大多加了黄油或者其他的油类，含有饱和脂肪或反式脂肪。

　　高脂肪肉类

　　少吃高脂肪肉类，不吃加工肉类，包括培根、香肠和火腿等，这些可能增加心脏病和糖尿病风险。

　　黄油或人造奶油

　　使用橄榄油代替黄油和人造奶油，菜籽油、核桃油也是不错的选择。沙拉酱也可能含过多的饱和脂肪和反式脂肪。