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这几种菜生吃降糖效果更好

2017-12-18 来源:控糖小博士  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏。有些蔬菜生吃,可以最大限度地获得好处;特别是对于糖尿病、高血压、高血脂等三高患者,生吃效果好,做熟了反而没效果。

  有些菜生吃更好

  蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏。有些蔬菜生吃,可以最大限度地获得好处;特别是对于糖尿病、高血压、高血脂等三高患者,生吃效果好,做熟了反而没效果。

  1、西红柿

  番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效。

  2、黄瓜

  黄瓜对糖友来说是一种不可多得的食物和水果,也是糖尿病人首选的食物之一。

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

  3、卷心菜

  在世界卫生组织推荐的十大健康食品里,卷心菜排名第一,可见它的营养价值有多高。圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

  4、白萝卜

  白萝卜生吃的好处是,生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等,这些物质在加热之后就会得到破坏。只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。

  5、芹菜

  芹菜生食之前最好开水烫一下。芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好。芹菜叶中还含有维生素E,而芹菜茎中不含此物,所以千万别扔掉。芹菜叶可焯一下凉拌吃。

  6、青椒

  青椒含有丰富的维生素C和维生素A,维生素C的量是番茄的3.5倍。维生素C含量高,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。青椒不宜一次吃得过多,推荐量为每餐60克。

  7、洋葱

  洋葱生吃营养更好,熟吃洋葱部分营养会流失掉。特别是洋葱有很好的杀菌效果,生吃要比熟吃杀菌功效更加好,同时生吃洋葱还能够帮助身体减脂减肥。洋葱刺激性强,最好是和其他食物一起吃。

  8、柠檬

  柠檬中含有大量的维生素C,非常适合三高患者食用。柠檬片泡水只能用凉开水浸泡,热水会令其发苦发涩。注意放入的量,一杯水放一片就够了,最多厚点,不然就苦了。

  去除农残

  生吃蔬菜时,很多人担心农残,教你几个去除农残的方法:

  1、新买的蔬菜别放在塑料袋中,拿出来晾一晾、通通风。

  2、去皮大约可以去除90%以上的农药残留;

  3、在淡盐水中浸泡15分钟;

  4、在浸泡的水中加点面粉,既能加速分解又可以吸附掉农残;

  5、用开水烫1-2分钟,绝大部分农残遇热后会分解。

 

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