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【每日一菜】空心菜呛玉米

2017-12-11 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:玉米中富含谷胱甘肽,能清除对胰岛素不利的自由基,可以稳定机体的血糖水平。另外,玉米中还有丰富的膳食纤维以及镁元素,膳食纤维能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而镁则能强化胰岛素功能。

  功效:促排泄,降血糖

  材料:空心菜200克,玉米粒75克。

  调料:干辣椒、花椒各3克,盐少许。

  做法:

  1、将玉米粒洗净,放入沸水锅中煮熟;空心菜洗净下入沸水锅中焯一下,切段,备用;

  2、锅置大火上,放入植物油,下干辣椒节炸至棕红,下花椒炒香;

  3、倒入玉米粒、空心菜段炒熟,加盐调匀,起锅即可。

  玉米

  GI:55(每100克)

  能量:106千卡

  稳定血糖

  ·降糖功效全记录

  玉米中富含谷胱甘肽,能清除对胰岛素不利的自由基,可以稳定机体的血糖水平。另外,玉米中还有丰富的膳食纤维以及镁元素,膳食纤维能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而镁则能强化胰岛素功能。

  ·这样吃更降糖

  1、吃玉米最好选择蒸煮食用,这棒可最大限度地激发其抗氧化活性,有利于糖尿病患者健康。

  2、在烹煮玉米时,添加少量食用碱可以促使其所含烟酸的释放,受容易被人体充分利用。但如果不是生活在以玉米为主要粮食地区的人们不必如此制作,不用放碱。

  ·对哪种并发症有益——心脑血管疾病

  玉米胚芽富含不饱和脂肪酸(亚油酸含量离达60%以上),与其所含的维生素E一起,可以降低血液胆固醇浓度,防止其在血管壁上沉积,怼高血压、血脂异常、冠心病等心脑血管疾病有积极预防作用。所以吃煮玉米,要吃干净些,不要浪费了宝贵的玉米胚芽。

  ·特别提醒

  糖友们在选择玉米时,应选择膳食纤维较多的老玉米,少吃甜玉米和糯玉米,对血糖有很好的控制作用。

  ·这样搭配更降糖

  ——玉米+豆类

  玉米中缺乏色氨酸,搭配上富含色氨酸的豆类食用,可以使得营养更均衡,避免糖尿病患者出现营养缺乏。

 

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