您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病治疗 > 饮食治疗 > 【防癌抗癌 每日一菜】牛肉炒西蓝花

【防癌抗癌 每日一菜】牛肉炒西蓝花

2017-12-11 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:铬与膳食纤维是西蓝花中对糖尿病患者有益的两种物质。铬可以改善2型糖尿病患者的糖耐量,膳食纤维能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收,从而平稳血糖上升速度,有效控制糖尿病患者的病情。

  材料:西蓝花200克,牛肉50克,胡萝卜半根。

  调料:料酒、酱油、盐、淀粉、蒜蓉、姜末各适量。

  做法:

  1、牛肉洗净,切薄片,放入碗中,加料酒、酱油、淀粉腌渍15分钟;西蓝花择洗干净,掰小朵,用盐水洗干净,沥干:胡萝卜去皮,洗净,切片。

  2、锅置火上,倒油烧至五成热,下牛肉滑散,待牛肉变色,捞出,沥油。

  3、锅底留油烧热,下蒜蓉、姜末炒香,下入胡萝卜、西蓝花翻炒,将牛肉下锅,加料酒后略炒,再加盐炒匀即可。

  西蓝花

  2型糖尿病患者的理想蔬菜

  能量:33千卡

  ·降糖功效全记录

  铬与膳食纤维是西蓝花中对糖尿病患者有益的两种物质。铬可以改善2型糖尿病患者的糖耐量,膳食纤维能有效控制肠胃对葡萄糖的吸收,从而平稳血糖上升速度,有效控制糖尿病患者的病情。

  ·这样吃更降糖

  西蓝花食用前,先用开水焯一下,口感更好,膳食纤维更易消化,更能发挥其抑制葡萄糖吸收的功效。

  ·对哪种并发症有益——高血压心脏病

  西蓝花中含有类黄酮类物质,它能辅助治疗高血压和心脏病。另外,其所合维生素c可降低胆固醇含量,增加血管弹性,促进血液循环。

  ·特别提醒

  1、西蓝花烹饪时间不宜过长,以免破坏其抗癌成分——硫代葡萄糖糖苷。

  2、西蓝花是一种含钾丰富的食物,尿少或无尿的患者不宜多食。

  ·这样搭配更降糖

  西蓝花+香菇——“三高”人群的理想食材搭配

  西蓝花和香菇都含有维生素C,能维持胰岛素的功能,促进葡萄糖的利用,起到降糖作用;香菇可降低胆固醇,防止血管硬化:两者共用,有很好的降糖、降脂、降压作用。

 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝