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【软化血管 安神 每日一菜】魔芋烧鸭

2017-12-11 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋含有葡甘露聚糖,这种物质能延迟碳水化合物的吸收,抑制血糖和尿糖上升。此外,魔芋中的膳食纤维也可延缓葡萄糖和脂肪吸收,减轻胰岛细胞的负担,帮助防治糖尿病。

  材料:鸭子150克,魔芋豆腐100克。

  配料:葱段、蒜片、泡姜片、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、泡椒、花椒、盐各适量。

  做法:

  1、将洗净的鸭子切成两指宽的块:魔芋豆腐切成一指宽的段;泡椒切碎。

  2、煮锅中烧水,水开后下魔芋豆腐焯水;另换水烧开,下切好的鸭块烽水。

  3、炒锅置火上,倒入油烧至八成热,下葱段、蒜片、泡姜片、花椒、郫县豆瓣酱爆出香味,下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋豆腐块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。

  4、加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,大火收干汤汁即可。

  魔芋

  辅助治疗糖尿病

  能量:37千卡

  ·降糖功效全记录

  魔芋含有葡甘露聚糖,这种物质能延迟碳水化合物的吸收,抑制血糖和尿糖上升。此外,魔芋中的膳食纤维也可延缓葡萄糖和脂肪吸收,减轻胰岛细胞的负担,帮助防治糖尿病。

  ·这样吃更降糖

  先将魔芋捣碎,然后再进行烹调,这样魔芋容易熟且易入味,使人体最大程度地消化和吸收所含的营养元素,如膳食纤维等,可有效抑制血糖上升。

  ·对哪种并发症有益—肥胖

  魔芋膳食纤维丰富,可填充胃肠,消除饥饿感,而且能量低,适合肥胖型糖尿病患者食用,有利于控制体重。

  ·特别提醒

  1、进食魔芋要适量,一次吃得过多会引起腹胀等不适。

  2、未经加工的生魔芋有毒,因此,食用魔芋前必须煎煮3小时以上。

  ·这样搭配更降糖

  魔芋+紫甘蓝—减肥排毒

  魔芋膳食纤维含量非常丰富,所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,而紫甘蓝含有较多的B族维生素,两者搭配,除了排毒减肥,还可预防糖尿病患者出现视网膜病变。

  凉拌魔芋丝—魔芋丝搭配黄瓜丝,加一些调料,昧道很不错,且脂肪、能量少。

  

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