在寒冷的冬季,最惬意的事莫过于,呼朋唤友围坐吃个热气腾腾的火锅。一家大小,亲朋好友,团团围坐在火锅旁,涮得开心,吃得热闹。
可是近年来玲玲家基本上已经不吃火锅了,为什么呢?因为她的外婆患糖尿病十多年了,只要每次吃火锅,外婆的血糖就变得很不正常,导致她们家吃火锅的次数越来越少,基本到了不吃的程度。
有专家表示:火锅久煮,食物含高嘌呤类物质增多,容易使糖尿病人出现高尿酸血症以及痛风性关节炎等糖尿病并发症。难道糖尿病人真的不能吃火锅吗?一吃火锅,血糖就不正常,到底是真的还是假的?
糖人健康真相揭秘——糖尿病人是可以吃火锅的,但要注意技巧,控制总量才能吃得健康!
冬天吃火锅有一定的道理。最大的好处是为平衡膳食、食物多样化奠定了基础。火锅所用的材料比较多,而我们平时一餐很少能吃到这么多种类的菜。还有,火锅所选用的材料一般都是洗干净后直接下锅涮,蔬菜、肉类保持原始形态,没有经过额外加工,比如油炸、油煎,对营养的破坏较小。再有,它比较符合中国人的饮食习惯,热汤热饭,冬天吃比较暖和。
糖尿病患者吃火锅需注意以下几点:
第一注意食品安全问题。
有些人涮火锅讲究“嫩”,火候掌握不好,肉类没完全熟就捞出来吃,就会造成胃肠道不适,拉肚子。
第二注意时间问题。
涮得时间如果过长,营养素含量就会下降,尤其是维生素C的破坏就会比较严重。
第三注意荤素搭配的比例问题
一般涮火锅的顺序是先肉后菜,这样对于糖尿病患者来说,其实是不提倡的。如果先涮肉,就会在短时间内摄入较多的肉,再吃点其它的菜,不知不觉就吃多了,很不利于饮食控制。
建议:糖尿病患者在吃火锅时,把自己吃的份量单独放旁边,不额外多拿,这样就不会过量了。吃火锅防止过量的好办法就是尽量做到个性化,只吃自己一餐的量。
第四针对目前流传“吃火锅容易导致痛风”的说法
主要是因为火锅汤中含有大量的嘌呤。其实嘌呤并不像很多人想像的那么可怕,痛风的发病率在中国并不比国外高。如果涮火锅的时候,只吃肉不喝火锅汤,嘌呤是没有多少的。
还有就是涮菜的种类选择很重要,需要注意的是动物内脏、海产品、木耳(干的或鲜的)、蘑菇,这些材料中嘌呤含量比较高,吃的时候要控制量,少吃一点。汤的脂肪含量高,有高脂血症、胆固醇血症、高尿酸血症的患者建议应该少喝汤,但如果是纯的青菜汤就没有问题。
第五吃火锅搭配饮料有窍门
大家涮火锅时一般都会喝点饮料,糖尿病患者在选择饮料时要特别注意,白开水、矿泉水或者淡茶水均可,不建议喝果汁,因为果汁糖份含量高,也很难控制食用量。
至于喝酒,就是按照平时要求的量就可以了。喝酒前要先吃一点东西,不要空腹喝,不要过量。
第六火锅蔬菜没有种类限制,注意控制主食量。
糖尿病患者提倡多吃蔬菜,除了一些含淀粉高的蔬菜,像土豆、红薯之类要当成主食来吃,吃了这些蔬菜要少吃主食,把总量控制好即可。其它蔬菜可按应吃的份量来吃,豆制品算做肉类的交换份。叶类、瓜类菜可以适当多吃点,如果一天的份量是一斤的话,可以吃到半斤以上。
涮其他食物的时候脂肪已经吃了不少,所以主食最好不要再吃炸馒头之类比较油的东西,吃一些米或面类的主食就很好了。此外,涮菜味道已经很鲜,主食可选淡味的。
此外,不少糖尿病患者觉得吃粗粮对血糖的影响没那么大,就有意识地涮些荞麦面条等粗粮制品。其实涮火锅时它们的升糖指数并不比普通粮食低。面条类食品在锅里煮的时间长,消化、吸收的速度快,对血糖的影响更大。
第七火锅不宜隔夜食用
当天吃不完的火锅留到第二天,会产生大量的亚硝酸盐,菜里的营养素也损失得差不多了。还有,火锅里的肉汤是细菌的培养基,会滋生大量的细菌。所以火锅里剩下的东西最好不要吃。
养阴滋肾,生津止渴,清热除烦,降低尿糖。用于轻中型糖尿病。
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健客价: ¥1600治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥70硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。 磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者
健客价: ¥748盐酸二甲双胍片: 1.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。 硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥519芪明颗粒:益气生津、滋养肝肾、通络明目。用于2型糖尿病视网膜病变单纯型,中医辨证属气阴亏虚、肝肾不足、目络瘀滞证,症见视物昏花、目睛干涩、神疲乏力、五心烦热、自汗盗汗、口渴喜饮、便秘、腰膝酸软、头晕、耳鸣。 复方血栓通胶囊:活血化瘀,益气养阴。用于治疗血瘀兼气阴两虚证的视网膜静脉阻塞,症见视力下降或视觉异常,眼底瘀血征象,神疲乏力,咽干,口干等;以及用于血瘀兼气阴两虚的稳定性劳累型心绞痛,症见胸
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健客价: ¥398适用于2型糖尿病患者;用于运动,饮食、药物控制不佳时,使用本药能起到一定疗效。
健客价: ¥61本品仅适用于其他降糖药无法达到血糖控制目标的2型糖尿病患者。 单一服用本品,并辅以饮食控制和运动,可控制2型糖尿病患者的血糖。 对于饮食控制和运动加服本品或单一抗糖尿病药物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可与二甲双胍或磺酰脲类药物联合应用。对服用最大推荐剂量二甲双胍或磺酰脲类药物,且血糖控制不佳的患者,本品不可替代原抗糖尿病药物,则需在其基础上联合应用。 饮食控制是2型糖尿病治疗的措施
健客价: ¥78适用于经饮食控制及体育锻炼2~3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛b 细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症(如感染、创伤、酮症酸中毒、高渗性昏迷等)。
健客价: ¥23适用于经饮食控制及体育锻炼2-3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症。
健客价: ¥5利格列汀与二甲双胍和磺脲类药物联合使用,配合饮食控制和运动,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客价: ¥66捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥145本品适用于2型糖尿病。单一服用本品,并辅以饮食控制和运动,可控制2型糖尿病患者的血糖。对于饮食控制和运动加服本品或用单一抗糖尿病药物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可与二甲双胍、磺酰脲类药物或胰岛素联合应用。对服用最大推荐剂量二甲双胍或磺酰脲类药物,且血糖控制不佳的患者,如果本品不可替代原抗糖尿病药物,则需在其基础上联合应用。饮食控制是2型糖尿病治疗的首选措施。限制热量、减轻体重和增加运动均
健客价: ¥39用于2型糖尿病。单一服用本品,并辅以饮食控制和运动,可控制2型糖尿病患者的血糖。对于饮食控制和运动加服本品或单一抗糖尿病药物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可与二甲双胍或磺酰脲类药物联合应用。对
健客价: ¥46适用于经饮食控制及体育锻炼2-3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛β细胞需有一定的分泌胰岛素功能,且无急性并发症(如感染、创伤、酮症酸中毒、高渗性昏迷等),不合并妊娠、无严得的慢性并发症。
健客价: ¥10适用于经饮食控制及体育锻炼2~3个月疗效不满意的轻、中度2型糖尿病患者,这类糖尿病患者的胰岛β细胞需有一定的分泌胰岛素功能。
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