【控制餐后血糖上升速度 每日一菜】芡实

　　芡实

　　控制餐后血糖上升速度

　　【每日适宜用量】：50克

　　·降糖功效全记录

　　芡实中含有较多的膳食纤维和钙，前者能够控制餐后血糖上升速度，后者能够刺激胰岛细胞，促进胰岛素正常分泌。

　　·这样吃更降糖

　　取扁豆、淮山药、芡实各20克，与粳米50克一同煮粥食用。每天1次，连用10~15天。对肝脾不佳的糖尿病患者有一定的补益效果。

　　·对哪种并发症有益——高血压

　　芡实中的膳食纤维能够调整体内碳水化合物和脂类代谢，结合胆酸，避免胆固醇在血管内沉积，从而避免血压的升高，还能通过促进钠排出达到降压效果。

　　·特别提醒

　　芡实有固涩收敛的功效，平时宜少吃；另外，大便干燥的人不适合食用。

　　·这样搭配更降糖

　　芡实+白扁豆+薏米——改善脾虚症状

　　三者搭配食用能够起到暖胃健脾、去湿消暑的功效，适合脾胃虚弱的糖尿病患者食用。

　　芡实老鸭汤一健脾利胃

　　净老鸭1只，切成大块，洗净；芡实50克，泡3小时。一同放入锅内，加水煮沸，加入生姜、料酒、盐，用小火炖至熟烂，最后加入葱花即可，可帮助糖尿病患者健脾利胃。