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这种常见蔬菜不仅有助消化,还能降低餐后血糖!

2017-12-07 来源:糖人健康网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:生菜是生活中常见的一种蔬菜,味甘性凉,有清热爽神、清肝利胆的作用。它富含钾、钙、铁等矿物质,可辅助降血糖、减缓餐后血糖升高。

  生菜是生活中常见的一种蔬菜,味甘性凉,有清热爽神、清肝利胆的作用。它富含钾、钙、铁等矿物质,可辅助降血糖、减缓餐后血糖升高。

  而生菜所含的膳食纤维,不仅能够促进胃肠蠕动,还有助于减少胰岛素的用量。因此,生菜对糖尿病友来说是一种理想食材。

  推荐的烹饪形式

  1、生食

  糖友在三餐前均可食用适量的生菜,可用手撕成大片吃,这样吃起来会比刀切的口感更好,且大片的生菜降低了吃饭速度,不会引起血糖快速升高。但由于生菜可能含有农残,吃之前一定要注意清洗干净,最好先用小苏打水浸泡10分钟。

  2、夹饼

  生菜可以夹在荞麦馒头或全麦面包中吃,有利于降低主食的升糖反应。

  3、清炒

  将生菜和蒜蓉一起清炒,既有营养又提升了风味。大蒜具有提高机体免疫能力、抗击炎症、控制血糖、调节血压的功能,而生菜又富含钾、镁、磷等元素,有防治心血管并发症的功效。

  4.打汤

  用生菜来做汤也是个不错的选择,生菜内的膳食纤维不至于被高温破坏,有助于糖友消化,同时油脂含量又较低,非常适合糖尿病人。

  推荐的营养搭配

  1、生菜+海带

  生菜与海带同食,可促进人体对铁元素的吸收。此外,海带中的有机碘,可促进胰岛素分泌,同时两者都属于低卡食物,搭配起来非常适合糖尿病人。

  2、生菜+豆腐

  生菜与豆腐同食,是一款高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖、多维生素的菜肴,适合糖尿病及血糖受损人群食用。

  怎样挑选新鲜生菜?

  糖友应选择菜叶呈青绿色、叶片比较薄、比较脆、有一定的光泽度、茎部呈白色的生菜,这样的生菜一般比较新鲜。如果菜根已经变软,菜叶有锈斑或者闻起来有异味,则不宜购买。

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